实习工资满800扣税是按照劳务合同来计算的，超过800的部分需要按20%缴纳个人所得税。如果签订了劳动合同，则要按照劳动来计算个人所得税。
根据《中华人民共和国个人所得税法》第六条 应纳税所得额的计算：
（一）居民个人的综合所得，以每一纳税年度的收入额减除费用六万元以及专项扣除、专项附加扣除和依法确定的其他扣除后的余额，为应纳税所得额。
（二）非居民个人的工资、薪金所得，以每月收入额减除费用五千元后的余额为应纳税所得额；劳务报酬所得、稿酬所得、特许权使用费所得，以每次收入额为应纳税所得额。
（三）经营所得，以每一纳税年度的收入总额减除成本、费用以及损失后的余额，为应纳税所得额。
（四）财产租赁所得，每次收入不超过四千元的，减除费用八百元；四千元以上的，减除百分之二十的费用，其余额为应纳税所得额。
（五）财产转让所得，以转让财产的收入额减除财产原值和合理费用后的余额，为应纳税所得额。
（六）利息、股息、红利所得和偶然所得，以每次收入额为应纳税所得额。
劳务报酬所得、稿酬所得、特许权使用费所得以收入减除百分之二十的费用后的余额为收入额。稿酬所得的收入额减按百分之七十计算。
个人将其所得对教育、扶贫、济困等公益慈善事业进行捐赠，捐赠额未超过纳税人申报的应纳税所得额百分之三十的部分，可以从其应纳税所得额中扣除；国务院规定对公益慈善事业捐赠实行全额税前扣除的，从其规定。
本条第一款第一项规定的专项扣除，包括居民个人按照国家规定的范围和标准缴纳的基本养老保险、基本医疗保险、失业保险等社会保险费和住房公积金等。
专项附加扣除，包括子女教育、继续教育、大病医疗、住房贷款利息或者住房租金、赡养老人等支出，具体范围、标准和实施步骤由国务院确定，并报全国人民代表大会常务委员会备案。
扩展资料：
第三条 个人所得税的税率：
（一）综合所得，适用百分之三至百分之四十五的超额累进税率（税率表附后）。
（二）经营所得，适用百分之五至百分之三十五的超额累进税率（税率表附后）。
（三）利息、股息、红利所得，财产租赁所得，财产转让所得和偶然所得，适用比例税率，税率为百分之二十。
第四条 下列各项个人所得，免征个人所得税：
（一）省级人民政府、国务院部委和中国人民解放军军以上单位，以及外国组织、国际组织颁发的科学、教育、技术、文化、卫生、体育、环境保护等方面的奖金。
（二）国债和国家发行的金融债券利息。
（三）按照国家统一规定发给的补贴、津贴。
（四）福利费、抚恤金、救济金。
（五）保险赔款。
（六）军人的转业费、复员费、退役金。
（七）按照国家统一规定发给干部、职工的安家费、退职费、基本养老金或者退休费、离休费、离休生活补助费。
（八）依照有关法律规定应予免税的各国驻华使馆、领事馆的外交代表、领事官员和其他人员的所得。
（九）中国政府参加的国际公约、签订的协议中规定免税的所得；
（十）国务院规定的其他免税所得。
参考资料：百度百科-个人所得税法
现在，很多大学生喜欢利用课余时间，做些兼职赚取生活费。
这里51个税得提醒大家，目前，大学生兼职获取的薪酬，大多属于劳务报酬所得。
为什么？因为大学生没法儿和用人单位签订劳动合同，所以，取得的佣金不在工资薪金所得范围，用人单位就按劳务报酬所得扣缴个人所得税。
当然，被扣税的大学生也别慌！
平时，缴纳的都是劳务报酬所得预扣预缴税款。
例如：某大学生取得4000元劳务报酬，用人单位代其预缴个税：（4000-800）*20%=640（元）
年度终了，大学生可以汇总一年的劳务报酬所得、工资薪金所得、稿酬所得和特许权使用费所得，在次年3月至6月办理个人所得税综合所得汇算清缴。
若纳税年度综合所得收入额不足6万元，但平时预缴过个人所得税的，将产生或者可能产生退税。
至于怎么退税，目前还没有准确的答案。51个税提醒，关注个人所得税APP或自然人电子税务局网站，税局早前说过，会在网络渠道提供便捷退税服务。