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丝麦耘雪花粉和普通面粉有什么区别?
如题所述
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推荐答案 2018-02-02
雪花粉是粘性较好(
中筋粉
)的小麦粉,一般粉色洁白,粉质细腻,蛋白含量高。是制作各种高档面包,速冻食品、高档挂面、中华拉面、手延素面的优质原料。丝麦耘用的
新疆奇台
小麦,也是国内优质小麦产地之一。
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奇台的
丝麦耘雪花粉和普通面粉有什么区别?
好不好吃?
答:
丝麦耘雪花粉
色泽好看,和面不易沾手,而且适合制作各类面食。
丝麦耘
特一
粉和雪花粉口感一致
吗
答:
不一致。
1、香味不同
。丝麦耘特一粉有麦香味,雪花粉着重于颜色,没有味道。2、口感不同。丝麦耘特一粉口感更软,筋力适中,包饺子即不破也不硬。雪花粉适合蒸馍头,包子,烙饼等,口感较硬。
什么是雪花粉?丝麦耘
怎么样?
答:
雪花粉就是小麦多去皮,剩下的麦子内芯磨成的粉,很白很劲道。但含粗纤维少
。丝麦耘牌子不错,新疆奇台产区的,各种粉都有。
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