虫草花听起来很像是非常名贵的冬虫夏草,其实它们是两种物质,虫草花并不是一种植物,而是一种真菌,虫草花具有许多的营养元素,烹饪的方法也有很多,是比较滋补的食品,但是储存不当可能会发霉,那么虫草花发霉还能吃吗?虫草花要怎么保存?
1、虫草花发霉还能吃吗
虫草花发霉了不能吃。
虫草花并不是虫,也不是花,是人工培养的菌类,就和蘑菇一样。虫草花含有较多的蛋白质,保存时需要注意防潮、防虫,湿气过很容易就发霉了,这种霉变的虫草花不能食用,其中含有大量的毒素,也没有了营养成分。
2、虫草花怎么保存
作为高档的保健品,在平常家庭中虫草花的储存量也不是很大,建议分开保存,可将近期需要食用的用干燥的小纸箱子或袋子装好,与花椒、陈皮等放在阴暗的地方储存,可保存几个月不会霉变,若是需长期保存,可用保鲜袋密封装好,放进冰箱中进行冷冻保存,可保存2年左右,真空保存是这类药材保存时间最长的方法,将虫草花少量分开装好,进行真空处理,可保存5年左右不会坏。
3、虫草花能放多久
虫草花和陈皮等药物不同,陈皮需要放很长时间,并且放得越久功效越强,虫草花在存放过程中不仅仅药效会流失,还容易霉变,常温下虫草花最多能储存半年,时间久了药效就会弱很多,霉变了的虫草花完全没有任何价值。
4、吃虫草花的注意事项
1.虫草花最好是新鲜食用,此时营养成分丰富,保健功效最好,不适合长期存放。
2.虫草花不适合大量的食用,每次5~10g即可,煲汤、泡茶皆可。
3.很多家庭食用虫草花都是煮汤食用,建议虫草花最好小火慢炖半小时就出锅,煮太久会降低其营养价值。
5、虫草花的功效
(1)虫草花可以平喘止咳,对于秋季容易干咳的人们,可以用虫草花来熬汤,可以滋润喉咙,利于肺气肿和气管炎。
(2)虫草花具有壮阳补肾、增强体力和精力,对于恢复头脑清醒和提高大脑记忆力都有良好作用。
(3)改善心脑血管疾病的“良药”,因为虫草花可以降血压、降颅压,同时对于脑血栓、冠心病、手足麻木等症状都有缓解的作用。
(4)此外,虫草花具有消炎杀菌的作用。对于抗菌、抗炎都有明显的疗效。
(5)服用虫草花可以润肌护肤,有良好的美容作用,尤其可快速消除"蝴蝶"斑。
(6)服用虫草花可以调节人体内分泌系统,有抗衰老的作用。
(7)服用虫草花可以抗缺氧、抗疲劳,提高运动能力。
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