可以做糯米粉蛋糕。具体做法如下,首先准备材料:糯米粉150克、鸡蛋4个、白糖40克、玉米油30克、牛奶90克、柠檬汁几滴、盐4克。
1、首先把蛋清和蛋黄分离,然后在蛋黄中加入玉米油和牛奶。
2、搅拌均匀,然后放糯米粉。
3、画之字搅拌至蛋黄变浓稠即可。
4、在蛋清中加入盐和柠檬汁,然后分三次加入白糖,用打蛋器搅打至打蛋器有大尖角。
5、将打好的蛋白的1/3放入蛋黄糊中,翻拌均匀。
6、然后倒回到蛋白中翻拌均匀。
7、把蛋糕液体倒入模具中,倒八分满即可,然后轻震几下,震出气泡。
8、烤箱预热170度,将模具放入烤箱中层,烤27分钟。
9、完成。