在现实生活中,有一种病,特别是在大量缺碘的地区,人们普遍容易患这种病,并且女性的患病率高于男性,这种病就是我们俗称的大脖子病。那么,大脖子病是什么,又是由于什么原因造成的呢?大脖子病是民间的俗称,它一般是指甲状腺肿大,且不伴有其他的疾病,并且患大脖子病的主要原因是由于人体缺碘,所以我们日常饮食要时刻注意补充微量元素。
我们都知道,碘是身体所必须的元素之一。而缺碘会导致甲状腺激素合成被阻碍,从而导致甲状腺肿大,也就形成我们所说的大脖子病。其次,人体先天性甲状腺激素的合成受阻,也会导致大脖子病。最后,碘具有促进生物氧化,即加快体内的新成代谢,同时还会促进生长发育,所以,一但缺乏碘,就会引起身体一系列的不适,其中最明显的就是会使人患上大脖子病。
那么,除了缺碘,还有什么蔬菜容易导致人患大脖子病。其一是土豆,因为土豆中含有阻碍甲状腺摄入碘的元素,从而导致大脖子病的发生。其次就是大豆,我们都知道,大豆中的蛋白质多,对人体的营养价值高,但是过量食用大豆会妨碍肠道对激素的吸收,从而引起激素不平衡,导致大脖子病。所以,不要只是认为多吃蔬菜就能预防一切疾病,因为有些蔬菜也含有致病因子。
大脖子病的发生主要是由于身体缺碘,而大脖子病常见于远离海洋地区,在海洋地区可提取大量的盐,而这些盐中会含有大量的碘,所以距离海洋近的人们患大脖子病的人相对较少。在我们的生活中,还有很多因为日常饮食中摄入的某些元素较少而引发的,所以我们一定要注意食物的均衡。