铸铁与钢在性能上的区别有如下6个方面：
1、在硬度方面：由于成分不同，所以组织性能也不一样，一般来说，钢的塑性和韧性较好，表现为延伸率、断面收缩率和冲击韧性好，铁的力学性能表现为硬而脆。
2、 在颗粒方面：铸钢很致密肉眼一般看不见颗粒。灰铁和球铁都能 看见颗粒灰铁颗粒大一 些。
3、 声音 ：铸钢件碰撞是“刚刚”的与铸铁件声音不一样。
4、 气割 ：铸钢件表面粗糙冒口、浇口面积都大必须气割 清除。球墨铸铁气割割不断。
5、 韧性 ：铸钢韧性接近钢板球墨铸铁韧性稍逊薄壁件可 达到20-30度的弯曲灰口无韧性 。
6、 亮度 ：铸钢发亮铸铁发暗发灰铸铁里面的灰口铁和球 墨铸铁又不同球铁比灰铁亮 。
拓展资料
关于钢
1、钢，是对含碳量质量百分比介于0.02%至2.11%之间的铁碳合金的统称。钢的化学成分可以有很大变化，只含碳元素的钢称为碳素钢（碳钢）或普通钢；在实际生产中，钢往往根据用途的不同含有不同的合金元素，比如：锰、镍、钒等等。人类对钢的应用和研究历史相当悠久，但是直到19世纪贝氏炼钢法发明之前，钢的制取都是一项高成本低效率的工作。如今，钢以其低廉的价格、可靠的性能成为世界上使用最多的材料之一，是建筑业、制造业和人们日常生活中不可或缺的成分。可以说钢是现代社会的物质基础。
2、在人类发明炼铁之后不久，就学会了炼钢。由于钢较之最初的生铁有更好的物理、化学、机械性能，所以很快就得到大量的应用。但是由于技术条件的限制，人们对钢的应用一直受到钢的产量的限制，直到十八世纪工业革命之后，钢的应用才得到了突飞猛进的发展。
3、钢可以铸成不锈钢去味皂来出售。不锈钢去味皂是一种用不锈钢打造的特殊钢块，永远不会变小，使用时如同一般香皂的用法，这种不锈钢去味皂来自于德国 ，它不能去污，但能除臭，沾满腥味的手，用不锈钢去味皂洗过30至40秒，能使腥味消失。但通常意义上，此类商业应用并无多大发展前途，因为不锈钢去腥味的特性并不能持久，一般为半年左右，目前国内电子商务夸张了其功效，此类产品产地一般在国内，但往往被套上德国技术的称号而牟取暴利。
参考资料：百度百科-钢