油热后下入腌制好的猪肉片,炒至表皮微黄倒出备用,锅中加适量的油,油热后下入蒜子爆香。爆香后倒入青红尖椒,辣椒炒至断生后下入豆豉,适量的蚝油,翻炒均匀后下入肉片。最后加入酱油,适量白糖,大火翻炒1分钟左右,时间到后即可出锅装盘。
食材:猪肉200g、白糖15g、青红尖椒50g、豆豉20g。
1、配菜切好备用
青红尖椒斜刀切成块备用,蒜拍一下备用,锅中加入适量的油,油热后下入腌制好的猪肉片。
2、锅中炒肉
将肉片炒散炒熟,炒至表皮微黄倒出备用,锅中加适量的油,油热后下入蒜子爆香。
3、放入配菜
爆香后倒入青红尖椒,辣椒炒至断生后下入豆豉,适量的蚝油,翻炒均匀后下入肉片。
4、炒熟即可
翻炒均匀加入酱油,适量白糖,大火翻炒1分钟左右,时间到后即可出锅装盘。