第1个回答 2023-02-06
追剧必备小零食,当然非雪花酥莫属。做法简单易上手,色泽漂亮卖相佳,分分钟收获大厨称号哟,小白也能轻松get
食材:棉花糖(无夹心的那种)、黄油(玉米油也可以,黄油更香)、饼干(雪花酥专用饼干、小奇
福饼干)坚果(各种都随便放)、奶粉、各种果干(葡萄干、蔓越莓干、冻干草莓、黄桃干都可)
用具:不粘锅(一定要不粘锅,不然刷锅刷到怀疑人生)、硅胶铲(切记不要用铁铲)、整形盘(形状无所谓,自己开心就好)、油纸(可以防止粘连)
制作过程:1、黄油小火融化,轻轻摇匀
2、放入棉花糖,小火(一定小火),不然就糊啦,慢慢翻炒至棉花糖融化,到没有整颗的棉花糖即可
3、加入奶粉(喜欢奶味浓一点的可以多放,不喜欢奶味的少放),翻炒均匀
4、加入饼干、坚果、果干,各种你喜欢的都可以放进去,然后就翻翻翻,一直翻到均匀注意:果干种类越多、颜色越漂亮哦
5、整形:戴上硅胶手套(不要戴吃小龙虾的那种一次性手套),对折对折对折直至棉花糖裹住所有的材料,隔着手套感觉不粘手的时候就差不多可以了。
6、最后整形:烤盘垫上油纸,慢慢将雪花酥团在烤盘里压平,再用擀面杖擀平,两面撒上奶粉就可以了。
7、冷却之后切成块,完工。
注意事项:1、棉花糖与饼干的比例1:1就可以了,黄油是棉花糖的三分之一
2、棉花糖放进锅里之后,一定要小火小火小火!重要的事情说三遍
3、棉花糖加热的时间越长,成品就会越硬,湿度比较大的时候,成品会比较软
4、在锅里整形的时候注意锅边余温小心烫手。
5、虽然好吃但不要贪吃哦,不然体重秤会告诉你后果的!!!!光吃不胖人士请忽略。
第2个回答 2023-02-06
酥肉
1、猪肉切成半指长的条状,我选的肉是五花肉,也可以用里脊肉
2、用酱油、料酒、糖、盐、胡椒粉调味
3、加入一个鸡蛋,.将面粉与淀粉加入肉条中,继续搅拌至完全均匀
4、整体状态是略微偏稀一点的,如果太干,加入少量食用油调节。
5、起油锅,待锅底开始冒气泡,转中小火,分批油炸至颜色金黄,捞起
6、全部炸完后,升高油温,再快速过油炸一次,这样能保证酥肉外酥里嫩
冰糖草莓
1.准备草莓450克、蓝莓80克
2.用盐水泡五分钟,再用清水冲洗干净。
3.草莓去蒂,蓝莓控干水分
4.用竹签把草莓和蓝莓串起来
5.锅中放入100克白糖和100克清水,白糖融化的过程不能搅拌哦,等糖完全融化后,观察糖汁表面的气泡,开始会产生较大的气泡,继续加热。当气泡变的很小很浓密时,取一根筷子粘上糖水,放入冷水中,如果糖能够冷却结晶,这时糖浆就熬好了
6.把草莓马上沾上冰糖液,轻轻滚一圈然后拿起。将裹好糖浆的草莓放在油纸上,待糖浆冷却凝固定型后,轻轻一拨,就可以开吃咯
焦糖爆米花
1.冷锅倒入玉米油放玉米粒,让每一粒玉米粒都粘到油,玉米粒摊平
2.第一粒玉米粒开始爆的时候,盖上锅盖,否则会爆炸的让你怀疑人生,过程中要不断地晃动锅,知道听不到玉米粒爆开的声音就可以了。
3.拿锅铲把玉米花翻几遍散发湿气,及时把爆好的玉米花倒在容器里冷却
4.锅中倒入白砂糖和水,无需搅拌,小火煮开至冒泡。注意糖浆的颜色,一旦太深糖浆就会发苦,全程小火,不能搅拌
5.当糖浆变成琥珀色后加入黄油关火,迅速搅拌至黄油融化,加入盐、小苏打,糖浆会变得如奶油一般顺滑
6.把爆好的玉米花放进糖中,快速用铲子搅拌一下,让每一粒爆米花均匀地粘上焦糖。然后把爆米花摊开晾凉,黏在一起的用手掰开即可
自制薯片
1.挑选大个头点的土豆
2.土豆去皮洗净,切成薄片,越薄越脆
3.土豆片切好后多过几遍水,把土豆中的淀粉尽量的清洗掉,一开始水是发白的,到最后水变清亮了就可以了。
4.然后再做开一锅水,加少许盐,把土豆片倒进开水中焯烫一下,焯烫至土豆半透明就可以了
5.煮好后的土豆片再捞出来过遍凉水,然后沥干水分
6.土豆片一定要沥干水分,否则炸的时候会溅油
7.锅中倒油要多一些保证能没过要炸的土豆片的量,油温烧到五成热时,把土豆片慢慢放进油锅中,全程中小火炸,看到边缘开始变色就可以夹出来了,炸的时间越长,口感越脆,但是要注意看紧了,颜色不要炸太深了,太深了容易导致口感发苦
8.捞出后放在吸油纸上,吸去多余油份,
9.晾凉后根据个人口味加各种调味料,我只加了椒盐粉,口味因人而异,可以加孜然粉、椒盐、五香粉、海苔粉、烧烤粉等
第3个回答 2023-02-06
一些自制零食的例子有:
1、自制薯片,可以使用各种香料调味
。2、自制酸菜肉丝,可以自定义酸度和甜味
。
3、自制炒花生,可以加入各种香料。
4、
自制豆腐干,可以加入不同的酱料
。
5、自制爆米花,可以添加自己喜欢的口味。
这些零食可以让你的餐桌看起来更有趣,并且可以控制配料的健康程度。
第4个回答 2023-02-06
可以自制的零食有烤饼干、豆腐干、芝麻球、花生糖、香蕉薄片、芒果干、瓜子片等。还可以做一些营养又美味的素菜,如素什锦春卷、素烧鱼、素香肠、素蒸蛋、素菜拌面等