虹鳟鱼与三文鱼的区别：
1、价格
三文鱼：基本上最贵的挪威三文鱼的市场价大约在80-100元/斤。
虹鳟鱼：国内养殖的虹鳟价格大约在30元/斤。
2、肉色
三文鱼：挪威三文鱼肉色偏橙黄色，其表面的白色花纹更白，线条较宽，且线条边缘比较模糊。而加拿大三文鱼，则是肉色偏红、表面的白色花纹不明显。
虹鳟鱼：脂肪含量少，线条细而且边缘很硬，也就是红白相间很明显。
3、厚度
三文鱼：鱼片一般都是切成厚块(0.7cm-1cm左右)，厚度很厚。
虹鳟鱼：由于肉质比较硬，是不能切这么厚的，不然咬着费劲。
4、光泽
三文鱼：看着有油油的光亮，在灯光下会隐约反光。
虹鳟鱼：在灯光下黯淡无光。
5、口感
三文鱼：优质的三文鱼因为可以切得很厚，所以一入口就给人结实饱满，鱼油化口的感觉，还因它弹性十足，所以在咀嚼时会有肉不断挤压牙齿和嘴巴的感觉。
虹鳟鱼：没有这个感觉。
三文鱼
虹鳟鱼
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2023-09-01
🐟鱼肉
三文鱼🍣鱼肉比较肥腻，呈橙红色，且纹路之间距离较宽，虹鳟鱼的鱼肉更偏向于红色🛑纹路也更为密集，鱼肉颜色是浅淡的橙色✴️脂肪线不明显。
🐟鱼皮
三文鱼鱼皮光滑不浑浊，在灯光下隐约反光。虹鳟鱼鱼皮颜色较为黯淡无光。
🐟厚度
三文鱼一般都是切成厚块⛔️而虹鳟因为肉质较硬，是不能切很厚的，不然咬🦷费劲，一般都很薄。
🐟口感
三文鱼咬在嘴里很饱满、柔软，肉质肥美，口感怡人，弹性十足虹鳟鱼咬着很硬柴，没有肥美的舒服感。
🐟看价格💰
虹鳟鱼肉与三文鱼鱼肉相似，虹鳟引进国内养殖后，产量很高，供大于求，价格比三文鱼低很多。价格低的可能是虹鳟，或者是已经不新鲜的
🔴总之，价格便宜、肉色偏红、刺身厚度薄、脂肪纹理窄而清晰、肉表面无光泽的三文鱼刺身很可能就是虹鳟鱼。
三文鱼🍣鱼肉比较肥腻，呈橙红色，且纹路之间距离较宽，虹鳟鱼的鱼肉更偏向于红色🛑纹路也更为密集，鱼肉颜色是浅淡的橙色✴️脂肪线不明显。
🐟鱼皮
三文鱼鱼皮光滑不浑浊，在灯光下隐约反光。虹鳟鱼鱼皮颜色较为黯淡无光。
🐟厚度
三文鱼一般都是切成厚块⛔️而虹鳟因为肉质较硬，是不能切很厚的，不然咬🦷费劲，一般都很薄。
🐟口感
三文鱼咬在嘴里很饱满、柔软，肉质肥美，口感怡人，弹性十足虹鳟鱼咬着很硬柴，没有肥美的舒服感。
🐟看价格💰
虹鳟鱼肉与三文鱼鱼肉相似，虹鳟引进国内养殖后，产量很高，供大于求，价格比三文鱼低很多。价格低的可能是虹鳟，或者是已经不新鲜的
🔴总之，价格便宜、肉色偏红、刺身厚度薄、脂肪纹理窄而清晰、肉表面无光泽的三文鱼刺身很可能就是虹鳟鱼。
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