餐饮消毒方法正确的有哪些

Question

如题所述

Answer 1

1、沸水消毒法：
这种方法简单易行，广泛应用于家庭日常消毒。有两种操作方式，可根据实际情况选择：
- 方法一：将餐具放入锅中，加热水至沸腾，煮沸几分钟即可消毒。
- 方法二：餐具洗净后，放入容器中，用沸水浸泡，适用于快捷消毒。
2、消毒柜消毒法：
若家中有消毒柜，消毒过程将更为简便。只需将洗净的餐具放入红外线消毒柜，设置温度为120℃，消毒约15分钟。
3、浸泡消毒法：
对于不能承受高温的玻璃制品等餐具，可采用浸泡消毒。配制适量的漂白粉、氯亚明或高锰酸钾溶液，将餐具浸没其中消毒，完成后需进行二次清洗。
4、紫外线消毒：
在封闭空间内，利用紫外线灯发出的紫外线照射餐具进行消毒。此法适合于大量且排列紧密的餐具，能有效表面消毒。
5、蒸汽消毒：
将洗净的餐具放入蒸汽柜或箱中，加热至100℃，维持5-10分钟的蒸汽消毒。或者在锅中加水煮沸产生蒸汽，进行消毒，此法不会使餐具上沾水碱，效果显著。