辣椒是全球广泛使用的调味品和食材，它的品种繁多，辣度也各不相同。对于不喜欢吃辣或者胃部敏感的人来说，选择一些不辣或者微辣的辣椒品种是一个很好的选择。以下是一些好吃不辣的辣椒品种推荐：
彩椒（Bell Pepper）：彩椒也被称为甜椒或者柿子椒，它几乎没有辣味，口感脆甜，非常适合生吃或制作沙拉。彩椒颜色丰富，有红、黄、绿等多种颜色，不仅味道好，还能为菜肴增添色彩。
青椒（Green Pepper）：青椒是一种未完全成熟的彩椒，口感清脆，同样不辣，适合炒菜或做馅料。
意大利甜椒（Italian Sweet Pepper）：这种辣椒外形细长，辣度很低，适合切片后作为烧烤食材或者腌制食用。
香蕉辣椒（Banana Pepper）：虽然名字中有“辣椒”二字，但实际上香蕉辣椒的辣度很低，它的形状像香蕉，口味温和，适合用来制作泡菜或者作为三明治的配料。
樱桃辣椒（Cherry Pepper）：樱桃辣椒体积小，颜色鲜艳，辣度通常较低，适合作为装饰或是制作辣椒酱。
墨西哥牛角辣椒（Poblano Pepper）：这种辣椒在墨西哥料理中非常常见，它的辣度一般，口味较为温和，适合烤制或填充肉类制作菜肴。
云南小米椒：这种辣椒在中国云南地区较为常见，虽然有一定的辣度，但相比其他辣椒来说较为温和，适合用来烹饪云南特色菜肴。
美国甜辣椒（American Sweet Pepper）：这种辣椒在美国很常见，辣度低，适合生吃或制作沙拉。
日本甜椒（Shishito Pepper）：这种来自日本的小型辣椒，大部分是不辣的，只有极少数会稍微有点辣味，适合油炸或烤制食用。
荷兰甜椒（Cubanelle Pepper）：荷兰甜椒外形类似角椒，辣度极低，适合炒食或作为生吃的蔬菜。
在选择不辣的辣椒时，可以根据个人口味和烹饪需求来挑选合适的品种。此外，即使是同一品种的辣椒，不同的成熟度和处理方法也会影响其辣度。例如，辣椒在成熟过程中辣度会增加，而烹饪过程中的高温通常会降低辣椒的辣味。因此，根据个人喜好调整辣椒的使用量和烹饪方式，可以更好地享受不辣辣椒带来的风味。
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