土方开挖施工方案的制定对于高效、高质量完成工程至关重要。它主要包括以下几个步骤：
首先，施工准备阶段（1）需要对现场进行详尽勘查，移除地面障碍物，如杂草、块石等，确保测量基准桩的保护，以保证挖土标高和尺寸的准确性。同时，要准备开挖所需机械、人员、电力、水源和道路设施。
其次，施工资料准备是关键环节，包括审阅施工图纸，制定施工方案，了解当地水文和气象条件，研究场地地质情况，以及标记建筑物和管线位置。还需绘制土方开挖的平面图和横断面图，为后续工作提供依据。
测量放样阶段，利用临时控制点确定开挖边线和深度，确保在设计边线外留有安全距离，并考虑到排水设施和模板安装等因素。
土方开挖要求方面，要确保施工前障碍物清除完毕，施工区域的定位控制线和标准水平桩需经过检验，夜间施工需确保照明充足，处理地下水位，检查道路设施，合理选择和布置机械，以及进行人工辅助工作。
操作工艺方面，确定合理的开挖顺序和坡度，采用挖掘机和堆土机合作，分层分段进行，同时监控边坡状态。人工修挖应在机械无法触及的地方进行，确保槽底清理干净。
雨季和冬季施工需特别注意，避免大规模开挖，及时排水，以确保基坑的稳定。在质量与安全控制方面，严格按图纸要求施工，确保边坡稳定，防止塌方，并做好弃土管理，防止污染。
土方外运部分，明确运输工具和路线，确保所有土方按招标人要求运至指定地点，并保持弃土场管理有序。
土方开挖是工程初期以至施工过程中的关键工序。将土和岩石进行松动、破碎、挖掘并运出的工程。按岩土性质，土石方开挖分土方开挖和石方开挖。按施工环境是露天、地下或水下，分为明挖、洞挖和水下开挖。在水利工程中，土方开挖广泛应用于场地平整和削坡，水工建筑物（水闸、坝、溢洪道、水电站厂房、泵站建筑物等）地基开挖，地下洞室（水工隧洞、地下厂房、各类平洞、竖井和斜井）开挖，河道、渠道、港口开挖及疏浚，填筑材料、建筑石料及混凝土骨料开采，围堰等临时建筑物或砌石、混凝土结构物的拆除等。