江西抚州，一个充满历史韵味的城市，不仅拥有深厚的文化底蕴，还有着丰富的美食文化。这里的特色美食不仅吸引了本地人的味蕾，也让许多外地游客流连忘返。以下是一些适合外地人品尝的抚州特色美食：
抚州米粉：作为江西的传统小吃之一，抚州米粉以其细腻滑爽、口感独特而闻名。米粉通常搭配不同的配料和汤底，如酸辣、牛肉、猪肉等，既可以当做早餐，也可以作为午餐或晚餐享用。
藕盒：这是一道以莲藕为主要原料的特色小吃，将莲藕切成片，夹上肉馅，裹上面糊后油炸至金黄酥脆。藕盒外酥里嫩，香而不腻，是抚州非常受欢迎的小吃之一。
清江鱼：清江鱼因产于江西抚州清江而得名，这种鱼肉质鲜美，营养价值高。常见的做法有清蒸、红烧等，尤其是清蒸清江鱼，保留了鱼肉的原汁原味，深受食客喜爱。
酱鸭：抚州的酱鸭选用优质鸭肉，经过独特的腌制和烹饪工艺制成，色泽红亮，味道鲜美。酱鸭既可直接食用，也可作为火锅、炒菜等多种菜肴的食材。
麻糍：这是一种传统的汉族小吃，主要原料是糯米和芝麻。制作时将糯米蒸熟后捣成糍粑，再裹上炒熟的芝麻和糖粉。麻糍口感糯软，甜而不腻，具有浓郁的芝麻香味。
豆腐干：抚州豆腐干有着悠久的历史，以其独特的风味著称。豆腐干经过多道工序制作而成，口感劲道，可以凉拌、烧烤、炖煮等多种方式食用。
油旋子：这是一种传统的糕点，外形小巧，呈螺旋状，故名“油旋子”。主要原料包括面粉、猪油、白糖等，口感酥脆，甜而不腻，是茶余饭后的理想点心。
扁肉：扁肉是抚州地区的一种传统面食，类似于馄饨。馅料多样，有猪肉、牛肉、羊肉等，搭配不同的调料，味道鲜美。扁肉通常搭配高汤一起食用，既美味又营养。
炒粉果：粉果是一种用糯米粉制成的小吃，外形类似小圆饼。炒粉果是将粉果切片后与蔬菜、肉类等一起炒制，口感丰富，既有糯米的软糯，又有炒菜的鲜香。
碗糕：碗糕是抚州的传统糕点之一，主要原料是大米和红糖。制作时将大米磨成米浆，加入红糖搅拌均匀后蒸制而成。碗糕甜中带点微酸，口感松软，是节日庆典时的常见食品。
以上就是抚州的一些特色美食，每一道都蕴含着当地的风土人情和文化传统。外地游客在品尝这些美食的同时，也能感受到抚州人民的热情好客和对美食的热爱。
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