变频和定频洗衣机的主要区别在于它们的运行方式和控制方式。
运行方式：
变频洗衣机是通过变频器改变电机的频率来实现无级调速的。通常情况下，变频器会根据衣物的多少、水温、衣物材质、洗涤模式等参数来自动调整电机的转速，从而实现更好的洗涤效果和更节能的效果。而定频洗衣机则是通过改变电机的转速来实现不同的洗涤模式，不能像变频洗衣机那样根据不同的参数自动调整转速。
控制方式：
变频洗衣机通过变频器内部的微处理器进行控制，可以通过改变电机的频率来实现无级变速，从而更好地控制洗衣机的运行状态。而定频洗衣机则是通过面板上的按钮或者遥控器进行控制，需要手动选择洗涤模式和转速，不能像变频洗衣机那样智能化和方便。
能效比：
变频洗衣机在洗涤同样的衣物时，能够更好地控制水温和转速，从而实现更好的洗涤效果和更节能的效果。而定频洗衣机在这方面的表现可能会略逊一筹。
使用寿命：
变频洗衣机采用变频技术，可以有效降低洗衣机的磨损，延长使用寿命。而定频洗衣机则是通过机械控制，容易出现磨损和老化等问题，需要更频繁地维修和保养。
价格：
变频洗衣机相对定频洗衣机会更贵一些，因为它们采用了更先进的技术和材料，而且能效比更高，使用寿命也更长。不过，对于大多数家庭来说，变频洗衣机的性价比更高，也更加智能和方便。