33问答网
所有问题
潮汕雪粉到底是什么粉
如题所述
举报该问题
推荐答案 2023-12-10
潮汕雪粉是小苏打粉,小苏打粉分子式为NaHCO₃,是一种无机盐,呈白色结晶性粉末,无臭,味碱,易溶于水。在潮湿空气或热空气中即缓慢分解,产生二氧化碳,加热至270℃完全分解。
小苏打粉固体在50℃以上开始逐渐分解生成碳酸钠、水和二氧化碳气体,常利用此特性作为制作饼干、糕点、馒头、面包的膨松剂。小苏打粉在作用后会残留碳酸钠,使用过多会使成品有碱味。
温馨提示:答案为网友推荐,仅供参考
当前网址:
http://33.wendadaohang.com/zd/R4RhhBccBWP0BBPd055.html
相似回答
潮汕雪粉到底是什么粉
答:
雪粉是生粉中的一类
,选用优质中高筋混合小麦为原料,精制加工而成,其粉质洁白细腻灰分低面筋含量适中,操作性能好。出处 唐包佶《宿庐山赠白鹤观刘尊师》诗:“春飞雪粉如毫润,晓漱琼膏冰齿寒。”曲波《林海雪原》十:“飞舞的雪粉,来往冲撞,不知它是揭地而起,还是倾天而降。”宋苏轼《薏苡...
潮汕雪粉
普通话
叫什么
答:
潮汕雪粉普通话叫木薯粉
。木薯粉是一种从热带植物的块根中提取的淀粉,这种植物属大槭科,与蓖麻,橡胶,小桐子同科。它在加水遇热煮熟后会呈透明状,口感带有弹性。木薯粉是用树薯粉做成的,而树薯粉则是从树薯或木薯植物(Manihotesculenta)的根部精炼所得的淀粉。它是婴儿食品牛奶布丁的主要成分,...
潮汕雪粉
在外面
叫什么
潮汕雪粉在外面的名称
答:
1、其实许多的潮汕人也都说不出来“雪粉”在外面到底叫什么,
有人说它是生粉的一种,有人说它就是澄粉,还有人说它是薯粉
,要分辨它可以买一袋潮汕的薯粉和各类其他粉比较。2、说到潮汕的雪粉,可能知道的人并不多,它是潮汕当地的一种说法,许多人在学习制作一些潮汕的特色小吃时可能接触过这个名...
大家正在搜
潮汕雪粉是什么生粉吗
潮汕牛肉丸下的雪粉是什么
潮汕的雪粉可以做什么
潮汕的雪粉是秋薯粉
雪粉是什么粉可以代替
雪刻粉是做什么的
干雪粉是什么
造雪粉是什么材料
食用雪粉是什么