冬天多肉的养殖方法和注意事项如下：
养殖方法：室外温度低于5摄氏度，及时将多肉搬进室内越冬。室内养护时，要注意远离暖气和空调出风口。如果室内温度过低，可以将多肉放入泡沫箱中保暖，箱子上架一个塑料薄膜，每天在气温最高的中午打开通风透气。
注意事项：一定要多晒太阳，能晒几个小时就晒几个小时。如果室内光照不足，可在多肉上方架设补光灯补光，防止多肉徒长、掉色。如果室内光照不足，又没有补光灯，一定要少浇水，防止多肉徒长才行。
多肉分类
叶多肉植物：如黑法师、福娘、筒叶花月等，此类多肉植物主要靠叶部来贮存水分。其叶部高度肉质化，而茎的肉质化程度较低，部分种类的茎带有一定程度的木质化。
根多肉植物：如京舞妓、胡克酒瓶等，此类多肉植物主要靠根部来贮存水分。其根部肥大，能避免阳光灼晒和食草动物啃食，叶和茎在最干旱的季节会脱落以保持根部的水分。
茎多肉植物：此类多肉植物主要靠茎部来贮存水分，其茎部有大量的贮水细胞。表面有一层能进行光合作用的组织，叶片很少或者不长叶子。
以上内容参考：百度百科—多肉
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