A、伽利略开创了运用逻辑推理和实验相结合进行科学研究的方法，即理想实验，故A正确； B、卡文迪许在利用扭秤实验装置测量万有引力常量时，应用了放大法，故B正确； C、在定义电场强度时应用了比值法，因而电场强度与电场力和试探电荷的电量无关，故C错误； D、等效替代法是在保证某种效果相同的前提下，将实际的、复杂的物理问题和物理过程转化为等效的、简单的、易于研究的物理问题和物理过程来研究和处理的方法．“平均速度”、“总电阻”、“交流电的有效值”用的是“等效替代”的方法，故D正确；故选：ABD．
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