微波炉是一种以电磁波（微波）来加热食物的设备。当食物放入微波炉内后，微波会产生激烈的震动，导致分子运动加剧，进而产生热量，使食物通过短时间的微波加热达到温热或加热状态。那么，为什么微波炉能够使食物变热呢？
首先，微波炉的加热原理是基于分子振动的。微波炉内放置的食物是由分子组成的，当微波炉开启后，微波会产生高频振动，导致食物分子产生共振，从而产生大量的热能。因此，微波炉的热饭原理就是通过这种分子间的摆动而加热食物，使其温度升高。
其次，微波炉具有高效快速的加热速度。相比传统的炉灶方式，微波炉加热时间更短，可以快速地加热食物。微波炉在短时间内产生的热量较为均匀，能够使食物快速受热，从而达到快速加热的目的。
另外，微波炉还具有保持食物营养的优点。由于微波炉加热速度快，食物的保鲜期相对较短，能够保持更多的食物原有的营养成分。同时，微波炉的加热过程不会使食材产生化学变化，可以更好地保留食物的口感和营养。
总之，微波炉的热饭原因主要是通过分子振动加热食物，快速、均匀地加热，并且保留了更多的食物营养。这也是为什么微波炉在现代生活中逐渐成为了普遍使用的家电之一。