蔬菜中的健脑食品

Question

如题所述

Answer 1

蔬菜中的健脑食品主要有香菇、金针菇、黄花莱、南瓜等。
🍄香菇
香菇营养丰富、全面，每100克含蛋白质21克，脂肪1．3克，粗纤维32克，碳水化合物29克，胡萝卜素20～120微克，维生素B10．19毫克，维生素B21．3毫克，尼克酸24．8毫克，钙35毫克，磷289毫克，铁7．3毫克，另有其他维生素、矿物质及30多种酶和18种氨基酸。
🍄金针菇
金针菇营养全面、丰富，每100克干品含蛋白质31．2克，脂肪5．78克，粗纤维3．34克，碳水化合物60．2克，钙16毫克，磷280毫克，铁9．8毫克，尼克酸23．4毫克还含有维生素B2、维生素C、胡萝卜素以及8种人体所必需的氨基酸，其中赖氨酸的含量特别多。
🌼黄花菜
黄花菜又名金针菜，含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、铁等，还含有较多的维生素B1，其安神健脑作用明显。
🎃南瓜
南瓜每100克含蛋白质0．5克，脂肪0．1克，钙30毫克，磷9毫克，铁1.1毫克，胡萝卜素0．2毫克，维生素B10．05毫克，维生索B20．06毫克，维生素C5毫克，碳水化合物15．5毫克。