青梅蜜饯的做法大全

Question

如题所述

Answer 1

青梅蜜饯的做法如下：

主料：青梅500g。

辅料：白糖适量、粗盐适量。

1、摘这样绿绿的青梅。

2、洗净，每一个都敲裂，加在粗盐，大力搓一顿，盐多少都是凭感觉，如图这样就差不多。

3、腌制1-2天，梅子变黄，把梅子捞出用凉开水洗一下，在用凉开水泡一晚上。

4、捞出，晾干表皮装入干净的罐子洒上白糖摇一下每个梅子能沾上白糖为准，静置1天，把里面的梅水掉出来（可以喝的不要丢掉）再洒上少量白糖。

5、第二天的水不用倒再洒上多一点的白糖，最后糖水能没过梅子就不用再加糖了，这梅子已经是甜脆脆的超级好吃。