春菠菜播种早，土壤冻深7-10厘米即可播种。所以秋天冰冻前进行了整地施肥。每667平方米施农家肥4000-5000公斤，摊在地上，翻20-25厘米深，耙平犁沟。菠菜不耐高温，栽培夏季菠菜比较困难，最好选择中性黏土。将堆肥和化肥混合作为基肥施用，每667平方米施用3000-4000公斤堆肥、30-35公斤过磷酸钙、20-25公斤硫酸铵和10-15公斤硫酸钾，深耕20-25厘米，耙平开沟。秋菠菜播种时间在高温多雨季节，每667平方米施农家肥4000-5000公斤，过磷酸钙25-30公斤，翻至20-25厘米深，作高或平畦。
从秋季播种到次年春季采收，生长期持续半年。除了选择土层深厚、土壤肥沃、腐殖质含量高、保肥保水性能好的土壤外，还需要比其他季节多施有机肥。腐熟的农家肥5000公斤，过磷酸钙25-30公斤，每667平方米撒一次为宜，翻20-25厘米深，再刨一遍，使土壤南高北平。春菠菜从幼苗出土到两片真叶展平一般不用肥水灌溉，有利于提高土壤温度和根系活力，吸收土壤中的养分，保持良好的透气性。苗期后进入旺盛生长期，光合作用增强，根系吸收大量肥料和水分。每667m2追肥15-20公斤硫酸铵。根据土壤含水量，适当浇水以保持土壤湿润，一般3-5次。
营养生长期需要浇水2-3次，保持土壤湿润。单株产量形成期，由于所需肥水量大，硫酸铵可灌一次，用量为每667平方米10-15公斤，或叶面喷施0.3%尿素。苗期处于高温多雨季节，生长受影响，土壤湿度较低，需经常浇水，少灌水，保持土壤湿润。雨后注意排水。苗期前期在根外追肥，喷施0.3%尿素或液肥。喷涂时间选择在下午3点以后；当幼苗有4-5片叶子时，就进入旺盛生长期，需要大量的肥水，并根据土壤水分适时灌溉。一般在收获前灌水3-4次，施肥1-2次，每667平方米施硫酸铵20-25公斤或尿素10-12公斤，促进叶片快速生长。
越冬菠菜生长150-210天，生长期停止生长。其追肥管理也分为冬前、越冬、早春三个阶段。冬前生长期约50-60天。如果幼苗过密，当幼苗长到2-3片真叶时，就需要稀疏。间苗后，结合灌水追肥一次，每667平方米施硫酸铵10-15公斤。越冬前，浇上冻水。倒冷冻水时，每667平方米可顺利施入1000-1500公斤的粪肥。越冬停止生长约70-110天，此期间不需要追肥。早春，还有30-40天才返青。当菠菜叶子变绿，心叶开始生长，回到绿水。一般在收割前灌水3-4次，追肥2次，每次667m2用硫酸铵15-20kg。