早餐是一天中最重要的一餐,必须要保证营养,不过很多人早晨时间过于匆忙,又要送孩子上学,还要赶着去上班,所以总是草草应付了事,这是非常不正确的,其实自己在家做早餐根本花不了多少时间,而且自己在家做饭比在外面吃油条之类的高热量的食物要健康很多,下面我教大家如何制作虾仁芝士鸡蛋卷饼,不仅好吃,还很简单,能有效节省不少做早餐的时间。
准备用料:虾10只,鸡蛋5个,牛奶一杯,姜一小块,葱一小段,胡萝卜一根,芝士块2块,料酒2克,食用油5克,卷饼5张。从配料上来讲,这道镁是整体所用的材料还是比较少的,也没有任何添加剂,热量并不算很高,每个家庭的人数不一样,所以用量也不一样,可以根据家庭人员情况进行酌情增减。
把葱和姜切成丝也可以直接剁成末,把虾洗干净,剪掉虾头,开背取出虾线,把虾仁放到小碗里,加入料酒,姜丝,小葱花腌制10分钟左右即可,此时也可以撒一点胡椒粉增味。然后把鸡蛋打入装有虾仁的容器内,加入食盐以及牛奶,再浸泡10分钟左右。
把胡萝卜洗干净切成丝,起锅烧水,在水沸腾的时候放入萝卜丝焯水30秒左右即可捞出过,尽量过一下凉水,可以增加胡萝卜丝的口感和嚼劲。
焯过水的胡萝卜丝倒入蛋液里,河虾人充分搅拌均匀,要用筷子把刚才放入的姜丝和葱丝夹出来,因为在腌制的时候,这两种食材已经有效去腥了,在制作好之后,如果吃出姜味和葱味比较影响口感,此时可以夹出来扔掉。
起锅烧油油只需要底部刷一层即可,锅内冒青烟的时候倒入容器内的所有食材,先不要翻动,等到下面凝固,成型之后再翻动,煎炸到两面金黄就可以拿出来,放到准备好的卷饼上备用。
刚才做鸡蛋虾仁饼的锅可以不用洗,趁着热直接把芝士块放进去烫一下就融化了,然后把芝士液均匀的涂抹在虾仁鸡蛋饼上,再卷好,好吃的虾仁芝士鸡蛋卷饼就做好了。