蛙类身上裂头蚴很多,这种寄生虫生命力比较顽强,相对其他虫不太容易杀死在100度沸水下煮大概40分钟到1小时杀死。
野生的一般都会有寄生虫, 在吃火锅,经过高温来煮的话,细菌一般都杀死了,而且人工饲养的会比较少,我们现在吃的一般都是人工饲养的,加热得当没事的,牛蛙体内的寄生虫它细如发丝,却像蛇一样在体内乱钻,一旦占领人脑,极可能置人于死地。
浙江省疾病预防控制中心调查发现,田鸡体内有种寄生虫,叫曼氏裂头蚴,人吃了没有熟透的田鸡或生吃蛇胆,很可能被染上。
扩展资料：
田鸡的营养价值：
田鸡的营养价值非常丰富,味道鲜美.每100克蛙肉中含蛋白质19.9克,脂肪0.3克,是一种高蛋白质、低脂肪、低胆固醇营养食品,备受人们的喜爱。它的内脏及其下脚料含有丰富的蛋白质,经水解,生成复合胺基酸.其中,精胺酸、离氨酸含量较高,是良好的食品添加剂和滋补品。
另外,田鸡的内分泌系统分泌各种激素,经提取可用於医药、工业生产和科学研究,如脑垂体激素用作鱼类、两栖类的人工催产剂,利於人工繁殖。
田鸡的胃腺、肠腺及胰腺含有丰富的消化鶤,尤其是水解蛋白质的鶤类含量高,可提取利用。田鸡的胆汁提取,加工后可作药用.蛙皮可制作外科手术线的优良原料。蛙油可制作高级润滑油。
参考资料来源：百度百科-牛蛙
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