曲麻菜是什么莱？怎么吃？有什么功效？

Question

如题所述

Answer 1

曲麻菜是一种野菜啊，吃法就是凉拌着吃，功效：排脓利湿，解毒清热。这种野菜生长在我国东北，华北，西北等地，叶子和根均可食用。折断了叶子或者根部，会有白色的浓浆流出。在我的老家东北，曲麻菜，小野蒜（大脑瓜），蒲公英（婆婆丁）是春天三大野菜。

1.曲麻菜是一种生命力很强的野菜，它的种子可以作为繁衍的手段，曲麻菜的根也可以繁衍，再挖的气候一条根上能长出很多个曲麻菜，就像我们养的绿萝，草莓一样，根部只要是能见到土就能发芽生长。我们老家话叫窜秧子。曲麻菜的根和鱼腥草的根样子差不多。

2.在东北曲麻菜再四月中下旬以后就开始发芽了，五一前后刚好是农耕时节，那会就可以拿着一个小锄头，挎着一个小框去地里挖了，如果是两个人去的，就一个人挖曲麻菜，一个人挖大脑瓜。两个东西放在一起不好分。但是吃的时候是可以放在一起的，这两个野菜吃法也一样。

3.曲麻菜的吃法和大脑瓜一样，用盐或者是大酱拌着吃。曲麻菜在拌的时候可以放点大葱。大脑瓜什么都不用放，因为本身就比较辣。也可以把曲麻菜和大脑瓜放在一起拌着吃，这样就不用放大葱了。曲麻菜味道很苦需要放辣味来掩盖。所以葱或者大脑瓜就是很好的选择了。

4.曲麻菜老百姓最长见的说法就是去火，应该是大多数苦味的食材都能够去火。苦瓜，苦丁茶都是去火的。曲麻菜还可以像蒲公英一样，晒干了泡水喝。曲麻菜很少炒着吃，都是直接作为蘸酱菜或者凉菜来食用的。不需要太多的加工。清洗干净就可以直接吃了。

5.曲麻菜，苦麻菜，蒲公英别傻傻的分不清，先从叶子上来看，蒲公英的叶子上锯齿很大并且很尖，每一个锯齿都带尖。苦麻菜叶子上的锯齿不带尖，呈椭圆形。曲麻菜叶子上没有大锯齿，再叶子边缘会有尖刺的形状。这就是三种野菜再外形上的区别。

Answer 2

曲麻菜是一种野菜啊，吃法就是凉拌着吃，功效：排脓利湿，解毒清热。这种野菜生长在我国东北，华北，西北等地，叶子和根均可食用。折断了叶子或者根部，会有白色的浓浆流出。

Answer 3

曲麻菜又名苣荬菜，侵麻菜。其叶子边缘有刺状尖齿形，叶片折断亦有乳汁渗出。茎直立，偏红白色，中空，具乳汁。 全草洗净切段焯熟凉拌或蘸酱吃。有清热解毒的功效。

Answer 4

曲麻菜又名苣荬菜、侵麻菜，为菊科植物多年生草本，生于田间路旁，春季开花前采挖全草食用，味苦、性寒，具有清热解毒、保健、抑制疾病等功效。 1、清热解毒 曲麻菜性寒、味苦，有助于清热解毒、凉血、利湿、消肿排脓、祛瘀止痛、补虚止咳。 2、保健 曲麻菜在春季开花前采挖全草食用，味苦、性寒，生食可更有效地发挥其保健功能。 3、抑制疾病 曲麻菜水煎浓缩乙醇提取液，对急性淋巴细胞性白血病、急性及慢性粒细胞白血病都有抑制作用。