第1个回答 2020-11-04
我们全家都是无肉不欢的食肉者，猪肉，羊肉，牛肉，鸡肉，都是我们家餐桌上常见的，今天就来分享一道我们全家都喜欢的一道菜，柠檬鸡丁，选用的是鸡胸肉，大家都知道鸡胸肉是非常低脂的一种肉类，大那是鸡胸肉的肉质很干很柴，其实这是因为鸡胸肉没有做对方法，只有做对了，鸡胸肉口感是非常嫩滑的，而且超级下饭。
[柠檬鸡丁]
准备食材：鸡胸肉1块、鸡蛋清1个、盐适量、大蒜适量、蜂蜜适量、生抽适量。柠檬1个、食用油适量、玉米淀粉适量
具体做法步骤如下：
第一步：首先将鸡胸肉按照生长纹理切成小条。第二步：然后加入一个鸡蛋清和适量的盐，将鸡胸肉搅拌一下，充分搅拌均匀备用。 第三步：然后盖上保鲜膜将鸡胸肉腌制15分钟左右，这样更好的入味。 第四步：准备好大蒜然后切成蒜末备用。
第五步：找一个空碗，然后倒入蒜末、蜂蜜挤入柠檬汁，再加入生抽、玉米淀粉和适量的清水，再用筷子搅拌均匀。第六步：将腌制好的鸡丁裹上一层玉米淀粉。 第七步：不粘锅中加入适量的食用油，然后把裹好淀粉的鸡丁放入锅中煎3分钟。
第八步：鸡丁的表面已经微微发黄的，就把调好的料汁倒入锅中，继续翻炒5分钟。第九步：等到鸡丁完全入味并且已经上色了就可以关火了，盛入盘中撒上白芝麻就可以食用了 。
注意事项：
1、 柠檬汁是天然的调味品，但是如果没有柠檬的话也可以用白醋来代替，但是口感我觉得还是柠檬汁好一些。
2、 菜品中的调味料根据个人的口味来添加，没有具体的用量。
3、 鸡丁尽量不要切得太大，不容易入味，切好的鸡胸肉一定要腌制一下，这样肉质细嫩口感特别好。
4、 这道菜蒜香味不能少，所以大家根据自己的喜好来决定蒜的用量。
第2个回答 2020-11-10
鸡胸肉洗干净提前腌制一下，在腌制的时候用胡椒粉、盐、淀粉和食用油，还要鸡蛋清，这样腌制出来的鸡肉炒出来就不干也不柴了。
第3个回答 2020-11-11
把鸡胸肉切成丝，把土豆切成小块，把冬瓜切成片，先把鸡肉丝和土豆放入锅里炖十五分钟左右，然后放入食用油、辣椒油和冬瓜片一起炖，然后放入适量盐巴，再炖五分钟，香甜可口、营养丰富的鸡胸肉就做好了。
第4个回答 2020-11-11
鸡胸肉和西蓝花一起炒特别下饭，鸡胸肉切丁加入料酒十三香盐腌制30分钟，西蓝花洗净切小朵焯水备用，起锅烧油葱蒜末炒香加入鸡胸肉丁炒到变色后加入西蓝花继续翻炒加入生抽少许盐炒匀就可以出锅了。
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