市场上卖带鱼怎么看好坏?"

Question

有的带鱼看起来很亮，可是回家做出来一看，好像外面的是刷了层什么东西，由其现在都是外面冻了冰了，又要怎么购买呢？
有的鱼身看起来亮 ，有人说是刷的银粉之类的，怎么看啊？想买都些送人，买了不好的可就掉面子啦！

Answer 1

Answer 2

1、鱼鳃：新鲜的鱼鳃盖紧闭，色泽鲜红，有的还带血，无黏液和污物，无异味。鱼鳃淡红或灰红，鱼已不新鲜。如鱼鳃灰白或变黑，附有浓厚黏液与污垢，并有臭味，说明鱼已腐败变质。

2、鱼眼：新鲜的鱼眼光洁明亮，略呈凸状，完美无遮盖。不新鲜的鱼眼灰暗无光，甚至还蒙上一层糊状厚膜或污垢物，使眼球模糊不清，并呈凹状。腐败变质的眼球破裂移位。

3、鱼鳍：新鲜鱼鳍的表皮紧贴鳍的鳍条，完好无损，色泽光亮。不新鲜鱼鳍表皮色泽减退，且有破裂现象。腐败变质的表皮剥脱，鳍条散开。

扩展资料

吃鱼的注意事项

1、这些鱼别生吃：鲤科鱼、小杂鱼及淡水鱼，最容易受到肝吸虫病囊蚴的感染，应避免食用疫区的这类生鱼肉。

2、深海鱼也并不安全：在海鱼中，异尖线虫是最常见的寄生虫之一，我们常吃的三文鱼、大马哈鱼、金枪鱼、鳕鱼、海鳗、石斑鱼等海鱼，都是异尖线虫的宿主。

3、误区： 有些人认为，高度酒、酱油、食醋、大蒜、芥末等，可以杀死生鱼片内的寄生虫。其实，这些方法很难杀灭像肝吸虫囊幼那样具有强大生存力的寄生虫。

4、最安全方法：高温加热熟吃，是最安全食用鱼肉的方法。

参考资料来源：人民网-六招挑出新鲜鱼肉

参考资料来源：人民网-鱼肉鲜美 但这六种人千万别吃

Answer 3

一看鱼鳃是否鲜红色，黑紫色的不新鲜，二看鱼肚是否完好，破裂了一般说就不太好了，三看鱼身上的鱼鳞是否鲜亮，黯淡了活稀稀拉拉就不新鲜，四靠自己的手感捏鱼身的肉质松紧，五看你对带鱼口感品质的要求，东海带鱼最好吃外国进口带鱼口感最差
鱼身刷银粉漆这有点言过其实了本回答被提问者采纳

Answer 4

买带鱼应该看它的眼睛（凸出的有血丝就说明是新鲜，反之凹下了没有光泽就说明不新鲜了），还有肚有否烂（不烂的为好），如果这2个都符合了，那它的鱼鳞肯定也是非常亮的、鱼鳃也是红的、鱼身很有弹性。

有了我的建议应该不会再上当了。

Answer 5

眼观：新鲜的带鱼鱼皮表面感觉新鲜；不会烂肚。
手摸：用手轻按鱼身，鱼肉紧实。翻开带鱼锶，看鱼鳍鲜红的一般是新鲜带鱼。