干蒸小公鸡怎么做好看又好吃？

Question

如题所述

Answer 1

主料： 母鸡 1000克 调料： 桂皮 5克 大葱 25克 姜 25克 醋 15克 八角 5克 盐 10克 花椒 5克 各适量 干蒸鸡的做法： 1. 将母鸡剁去头，爪，翅膀尖，以背部开膛，掏去内脏洗净，用精盐把鸡的外皮擦匀，膛内撒入精盐腌好； 2. 茴香，花椒，桂皮用布包扎紧，与葱段，姜块一起装入鸡膛内，上屉用旺火蒸烂； 3. 取出去掉茴香，姜块，等料不要； 4. 鸡晾凉拆去骨，再切成5厘米长，1厘米宽的条，码在盘里即成。 更多干蒸鸡信息见薄荷网食物库 http://www.boohee.com/shiwu/ganzhengji

Answer 2

小公鸡用水洗净，把内脏掏空。先用开水绰一下，之后取出，在鸡腹内加香菇，葱段，姜片，再抹上浓盐水。注意不要将盐水渗出到鸡皮上。在鸡皮上抹上熟花生油，然后下锅蒸。（上汽后放入）之后蒸十五分钟左右，千万不要蒸的太久，否则肉质不嫩。

Answer 3

还是小母鸡香