红饭豆指红芸豆，是豆科的一种，颗粒硕大、色泽鲜艳，兼有营养药用价值。每百克红芸豆含蛋白质 23.1克，脂肪1.3克，碳水化合物56.9克，钙76毫克及丰富的B族维生素，鲜豆还含丰富的维生素C。
现代营养学研究表明，红芸豆蛋白质含量丰富，氨基酸种类齐全，含有人体所需八种必需氨基酸及儿童生长发育所需组氨酸，能为人体提供较全面的营养。另外其含有丰富的膳食纤维，有利于防止便秘和结肠癌的产生，是物美价廉、老少皆宜的营养食物。
红花芸豆中富含花色苷和皂苷，可降低关节局部炎性组织的含量，有明显的抗炎作用，对关节炎患者可起到消炎、缓解疼痛的功效。
扩展资料
注意事项：
2、豆类所含的抗营养成分被肠道细菌发酵后易产气，进而引起嗳气、肠鸣、腹胀、腹痛等症状，不易消化。
3、肠胃功能较弱的老年儿童以及患有肠胃疾病的患者要少吃。
参考资料来源：百度百科-红芸豆
参考资料来源：人民网-红芸豆：养生时代的新宠
红饭豆呈长圆形而稍扁，长5-8mm，直径3-5mm。表面紫红色，无光泽或微有光泽；一侧有线形突起的种脐，偏向一端，白色，约为全长2/3，中间凹陷成纵沟；另侧有1条不明显的棱脊。质硬，不易破碎。子叶2，乳白色。气微，味微甘。
红饭豆是赤小豆的别称，为豆科一年生半缠绕草本植物赤小豆的成熟种子，全国各地均有栽培，夏秋荚果成熟时采收，晒干，收集种子备用。
扩展资料：
赤小豆有利尿通淋、除湿退黄之功效，可以煮粥、煮汤，还可以入药膳。
我国是世界上赤小豆产量最大的国家，也是主要出口国。我国南部野生或栽培。原产亚洲热带地区，朝鲜、日本、菲律宾及其他东南亚国家亦有栽培。赤小豆喜温，不耐涝，忌连作和重迎茬，最好选择2年以上没种过豆类作物的地块。
参考资料来源：百度百科-赤小豆
红饭豆是山西特产，颗粒硕大、色泽鲜艳，兼有营养药用价值，营养健康，延年益寿。
药用价值：
红花芸豆中富含花色苷和皂苷，可降低关节局部炎性组织的含量，有明显的抗炎作用，对关节炎患者可起到消炎、缓解疼痛的功效。因此建议关节痛患者常食红花芸豆粥来治疗。
红饭豆就是红豆啊
