早饭是最重要的了， 美国的统计资料表明，约有47％的白人每天吃早餐，而仅有22％的黑人每天吃早餐。我国年轻人约有半数经常不吃早餐。究其原因，大多数人是由于现代生活节奏快，夜生活丰富，晚上睡得迟，早上起得晚，来不及吃早餐或随便吃一点，便匆匆去上班。也有人为减肥而不吃早餐。然而在美国第43届心血管病流行病学及预防年会上，有关专家告诫人们，不吃早餐的人反而容易肥胖，且患糖尿病和心血管病的危险也显著增加。
研究人员对1198名黑人和1633名白人进行了长达8年的研究，随访其早餐习惯，评估其糖尿病和心血管病的危险因素。这些被研究对象均为年轻人，1992年在25～37岁之间。结果发现，与经常不吃早餐的人相比，每天吃早餐的人肥胖及胰岛素抵抗综合征的发生率低35％～50％。众所周知，胰岛素抵抗是糖尿病和心血管病的共同发病基础。研究人员指出，该研究表明，每天吃早餐在降低糖尿病和心血管病发病方面发挥着重要作用，早餐也许是一天中最重要的一顿饭！
不吃早饭的人，在上午10点多便会饥肠辘辘，工作和学习效率降低，中餐时常过度进食，反而容易肥胖，而肥胖又是糖尿病和心血管病的危险因素。
早餐是睡眠后第一次进餐，消化道已基本排空，应给予足量的食品。俗话说：“早吃好，午吃饱，晚吃少。”看来这是有科学道理的。
会发胖，早餐时新陈代谢的助动器，在吃早餐之后的8个小时内，身体的脂肪会加速燃烧，如果不吃早餐，会影响身体的新陈代谢，脂肪难以燃烧，自然容易发胖。
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扩展资料：
1、不吃早餐容易便秘
在三餐定时情况下，人体内会自然产生胃结肠反射现象，简单说就是促进排便;若不吃早餐成习惯，长期可能造成胃结肠反射作用失调，于是产生便秘。
2、不吃早餐会造成低血糖
人体经过一夜的睡眠，体内的营养已消耗殆尽，血糖浓度处于偏低状态，不吃或少吃早餐，不能及时充分补充血糖浓度，上午就会出现头昏心慌、四肢无力、精神不振等症状，甚至出现低血糖休克，影响正常工作。
3、不吃早餐容易肥胖
一旦意识到营养匮乏，首先消耗的是碳水化合物和蛋白质，最后消耗的才是脂肪，所以不要以为不吃早饭会有助于脂肪的消耗。相反，不吃早饭，还会使午饭和晚饭吃得更多，瘦身不成反而更胖。
4、易患消化道疾病
不吃早餐影响胃酸分泌和胆汁排出，这样就会减弱消化系统功能，诱发胃炎、胃溃疡、胆结石等消化系统的疾病。
5、加大患慢病的几率
不吃早餐就展开一天的工作，空着肚子的身体为了取得动力，就会动用甲状腺、副甲状腺、脑下垂体之类的腺体，去燃烧组织，除了造成腺体亢进之外，更会使体质变为酸体质，加大患慢病的几率。
参考资料：/shipin.people.com.cn/n/2014/0818/c85914-25487097.html"target="_blank"title="不吃早餐会发胖?6个坏习惯让你欲“瘦”不能--人民网食品频道">不吃早餐会发胖?6个坏习惯让你欲“瘦”不能--人民网食品频道
一些人不吃早饭会发胖是因为一个早晨的饥饿导致他们午饭比原先吃的更多。因此就更胖。
像我以前减肥的时候,不吃早饭,中饭也定量。就瘦下去来的。
但是这样很不健康。这不过了一年。我又胖回来了。