好的电磁炉很简单，忘关了，锅内东西烧干了，温度检测会自动切断电源，很安全，
但是锅内食物大概率会报废。
因为不影响电路，不会
跳闸。
但是买到杂牌子电磁炉就另当别论了
有的电磁炉有防干烧自我保护功能，锅里的水烧干后会自行断电。不带这个功能的电磁炉就不会自动断电。
优质的电磁炉应具备
输出功率自动调整功能，这一功能可改善电源适应性和负载适应性。有些电磁炉不具备这一功能，电源电压升高时，输出功率急剧上升；电源电压下跌时，功率又显著减小，会给使用者带来不便，且影响烹饪质量。
电磁炉的可靠性指标一般用MTBF（平均无故障工作时间）表示，单位为“小时”，优质产品应在1万小时以上。电磁炉寿命主要取决于使用环境、维护保养及主要元器件的寿命。据推测，电磁炉使用三四年后，即会进入失效期。
优质产品一般外观整洁挺括、图案字形清晰、色泽鲜艳，塑料配件无明显的凹凸不平，上下盖配合紧密，给人以舒适感，内部结构布局合理、安装牢固、通风良好、接触可靠，灶板以选用
陶瓷玻璃为佳，若选
钢化玻璃则性能略差。
跳闸：其基本原理是
短路电流远大于正常负载电流，短路电流导致
脱扣器脱扣，动触头在弹簧作用下与静触头分开，使得电路断开。