盐水杀蔬菜的细菌，需要泡多久？

Question

如题所述

Answer 1

泡30分钟就可以了。食盐是一个很好的调味品，但其实还有着很多非同凡响的功效。赶快一起来了解一下吧！这些小窍门你绝对不知道！

1、治疗脚气

用温水，撒点盐拿来泡脚，能够杀菌消炎。泡十分钟左右用水洗净即可，有治疗脚气的作用。

2、刷牙除菌

平时刷牙可以在牙膏上加点盐，可以有效除去口腔中的牙垢和细菌，刷完牙之后、口气特别好。

3、防止脱发

每周洗头在温水里适当加点盐进去，可有效防止脱发掉发，坚持一个月，头发立即变得乌黑浓密。

4、治疗喉咙肿痛

喉咙肿痛的时候喝点盐水，能够有效治疗喉咙不舒服，大喊大叫之前喝点盐水，能够防止喉咙沙哑。

在厨房里，食盐不仅仅是调味品，还能有这些非同凡响的作用，赶快一起来学学！

1、巧解冻品

把冻肉放到水中，撒少许食盐，即可加快解冻速度！

冻鱼、冻肉、冻虾放在盐水中，除了能快速解冻，还能保持肉的鲜嫩。

2、油锅去污

（1）在锅里撒上一层盐，然后加一点水，摇一摇晃一晃

（2）盐水会慢慢地把油脂和糊块从锅上脱离。

3、豆腐不碎

煎炸豆腐前，先切好块，然后放入淡盐水中浸泡半小时，之后再进行煎炒烹炸豆腐都不易碎。

4、防止竹笋老化

竹笋买回来后，在切口上涂抹上食盐，这样表层发干后就能保存好竹笋的甜味了。

5、菜板消毒

碗中盛水，多放一些食盐，这样搅拌出来的盐水浓度较高。然后再加入适量醋，搅拌均匀，用它来清洗菜板能杀菌、消毒。

6、银饰变亮

锅中放水，加入大量食盐，水开后放入铝箔纸，再放入氧化发黑的银饰，食盐和银饰会发生化学反应，银饰表面的氧化物会还原，仅仅需要一分钟，还你亮丽的银饰。

7、水果不氧化

切好的水果如果不能及时吃，不妨加点盐泡入水中，能够有效防止水果氧化，放多久水果都很新鲜，口感更佳清甜。

8、瓜果蔬菜杀菌

将瓜果蔬菜在盐水中浸泡20-30分钟，有除去残存农药、寄生虫卵和一定的杀菌作用。

9、保存调料、食品

牛奶里加点盐，不容易变坏，醋里加点盐，醋不发霉，香油里加点盐，保存时间更久

10、腌制咸鱼

咸鱼由于盐分较多，即使多次冲洗，也难减少其咸味。最有效的办法就是把咸鱼浸在浓度为2％的淡盐水里（利用两者的浓度差，形成“浓度压渗”，使咸鱼中的高浓度盐分往低浓度的淡盐水里渗透）。约浸2~3小时后，再把咸鱼捞出用淡水冲洗干净。经这样处理的咸鱼就没有很浓的咸味了。

Answer 2

1、淡盐水浸泡：一般蔬菜先用清水至少冲洗3至6遍，然后泡入淡盐水中，再用清水冲洗1遍。对包心类蔬菜，可先切开，放入清水中浸泡1至2小时，再用清水冲洗，以清除残留的农药。

2、碱洗：用碱洗蔬菜要先在水中放上一小撮碱粉、无水碳酸钙或冰碱、结晶碳酸钠，搅匀后再放入蔬菜，浸泡5至6分钟，把碱水倒出来，接着用清水漂洗干净。也可用小苏打代替，但适当延长浸泡时间，一般需15分钟左右。

3、用洗洁精洗：将洗洁精稀释至300倍清洗1次，再用清水冲洗1至2遍，这样可去除蔬菜上的病菌、虫卵和残留的农药。

4、用开水泡烫：对有些残留的农药最好的清除方法是烫，如青椒、菜花、豆角、芹菜等，在下锅前最好先用开水烫一下。据试验，此法可清除90％的残留农药。

5、用日光照消毒：利用阳光中多光谱效应照射蔬菜会使蔬菜中部分残留农药被分解、破坏。据测定，蔬菜、水果在阳光下照射5分钟，有机氯、有机汞农药的残留量损失达60％。对于方便贮藏的蔬菜，最好先放置一段时间，空气中的氧与蔬菜中的色酶对残留农药有一定的分解作用。所以购买蔬菜后，应在室温下放24小时左右，这样残留化学农药平均消失率为5％。

6、用淘米水洗：用淘米水洗菜能除去残留在蔬菜中的部分农药。因我国目前大多用甲胺磷、辛硫磷、敌敌畏、乐果等有机磷农药杀虫，这些农药一遇酸性物质就会失去毒性。在淘米水中浸泡10分钟左右，用清水洗干净，就能使蔬菜残留的农药成分减少。

Answer 3

蔬菜用盐水泡多久合适

一般是一个小时，主要还是要买新鲜的蔬菜，认真的清洗。用盐水浸泡和搓洗，可以使农药残留下降，以及更长的浸泡时间，少农药残留。实验表明，自来水10-60分钟，然后在一点点蔬菜浸泡搓洗，可以通过15%的农药残留-60%被删除。水果和蔬菜有一种特殊的清洁剂浸泡减少农药的附着力更有效。根据上述1的比例用水稀释的洗涤剂：200浸泡的水果和蔬菜，10-60分钟之内后，残留农药可通过50%-80%的减少。尤其是在预先浸泡10分钟后，农药残留下降显著，可以达到50%左右。然后，一点点擦洗，用清水冲洗干净，基本上可以去除农药残留。

清洗蔬菜的好方法有哪些

淡盐水清洗法

买来蔬菜后，摘干净后先用清水清洗至少你变遍后，洗菜盆里加入一点食盐，用清水稀释，将蔬菜浸泡在淡盐水里，大约半个小时就可以了，然后用清水冲干净就可以了。特别是白菜、包心菜之类的蔬菜，就一定要去用淡盐水浸泡才可以更好的去除农药残留了。

小苏打清洗法

买一袋小苏打，或者碱面，倒进洗菜盆里适量，把用清水洗好的菜浸泡在里面几分钟，然后捞出用清水冲洗干净就可以做菜喽。

淘米水清洗法

家里的淘米水作用非常多，可能女性朋友知道的最多的，就是用淘米水美白皮肤了吧，呵呵，其实淘米水也可以用来清洗蔬菜的。同样把用清水洗好的蔬菜泡在淘米水里，大约十分钟就好，然后清洗干净就可以了。这样的做法对蔬菜里农药的残留是有很大作用的。

晒太阳清洗法

大家不要笑，嘟嘟第一次听说这种清洗蔬菜的方法时也是笑的咯咯的，可是现在嘟嘟就知道那不是胡说八道的了，不信您找营养师们问问嘛。有些蔬菜，要适当的接受阳光的照射，那样蔬菜里的农药残留会被部分分解。

热水烫清洗法

有些蔬菜一定是要用开水烫一下的，比如西兰花，比如芹菜，特别是西兰花，北方人喜欢蘸酱吃，一般的做法就是用热水焯一下就捞出来，直接沾那种辣根吃，这样的很不对的，如果实在是想吃，那就一定要用开水使劲的烫，不然蔬菜上的农药残留会很严重。

Answer 4

西兰花的营养价值非常丰富，口感也非常好，家里的老人小孩都喜欢吃，尤其是女生，因为西兰花是低脂还营养丰富的食材，对于减肥的人来说，既能解馋，还能补充营养，多吃也不会发胖。但是西兰花好吃，却不好洗，很多人都是直接用清水冲洗的，但其实这样的清洗方式真的还不如不洗呢？西兰花茎杆上面的小花球都密集的挨在一起，所以我们不能像清洗其它蔬菜那样，简单的洗洗就能清洗干净了，西兰花的里面有很多的菜虫和残留的农药，如果不清洗干净，食用是不利于身体健康的，那西兰花到底应该怎么清洗呢？

第一种就是用淘米水加食盐，淘米水属于酸性，是可以清除掉蔬菜上面残留的农药的，是具有非常好的吸附性的，再加上一点食盐，就可以把西兰花里面的虫子和脏物一起洗出来。将西兰花切成小朵，然后放入加了食盐的淘米水里面，浸泡15分钟作用，再用清水冲洗两三次，就非常的干净了。

第二种是小苏打清洗，小苏打除了可以促进发酵之外，用来清洗蔬菜也是特别好的，小苏打的清洁能力强，可以有效的去除菜虫和脏物，也是浸泡在加了小苏打的水里面15分钟左右，再冲洗几次就很干净了。

第三种就是淀粉加食盐，淀粉应该家家户户都有的，在清洗西兰花的时候其实我们也可以用到淀粉的，盐可以杀菌，淀粉又极具吸附性，混合在一起也可以将西兰花洗的干干净净。

其实不只是清洗西兰花需要多这么多步骤，平时在清洗青菜的时候，也建议加一些盐水浸泡十分钟额，这样可以有效的杀死吸附在蔬菜表面上的细菌和虫子，我们也才能吃到安全干净的虫子。

Answer 5

大多数细菌会危害人类的健康，如果人身上有伤口，很容易就会有细菌附着在上面，随着血液流入人身体内部，所以当我们受伤的时候，要在伤口处涂抹一些可以杀菌的药品或者是物品，如果身边有酒精，就可以使用酒精来杀毒，那么如果身边没有酒精，只有盐水，使用盐水多长时间能够杀死细菌呢？

盐水显然不是什么“很好”的杀菌剂，不过在没有正经的杀菌药剂时，使用浓盐水对外伤杀菌应急，应该是一种常识。凑合用罢了，不能与真正商用、医用的碘伏、酒精等等相提并论。

还是一句老话：越来越多的果壳人以为常识都是错的，都是需要被辟掉的谣言，其实并非如此。

应该站在科学的立场上公允地对待常识，而不是直接就站到常识的对立面。心中存着偏见去看待常识，并不会使观察者的眼光更准确。

杀菌的不是盐，而是渗透压。

我想中学就有说过这事情了，如果一个环境中有低浓度和高浓度两个区域，水会从低浓度往高浓度跑，最终使两个区域浓度一致。

说简单点，就是水少的东西会吸水。当然，这个说法太简略，并不准确，只算个形象概括。

所谓的盐杀菌也是这样的道理，如果盐水中盐的浓度比细菌细胞液的浓度大，那么细菌中的水就会跑到盐水中。根据细胞细胞失水的程度，细菌是可能会死的。

但是，大自然生养众多，不同的细菌耐盐的能力是不一样的，所以盐水杀菌的能力也是不一样的。

盐水能杀菌这个说法其实挺流氓的，因为它把特殊性粗暴地推广为一般性。就算某个程度的盐水能杀菌，也不代表所有盐水都能杀菌。比如人能喝得下去的淡盐水肯定是没什么用的，医院常用的生理盐水也是。