第2个回答 2020-09-20
用料：野山葡萄或巨峰葡萄10斤，冰糖2斤，十五斤空玻璃瓶1个
步骤：
1，葡萄用淡盐水泡1～2小时
2，泡好盐水的葡萄用清水洗两次然后晾干，一定要晾干水份。
3，晾干水后把烂的挑掉，然后一个个摘下来用手捏破跟冰糖混合装入干净无水无油的玻璃瓶里，把瓶口封好就可以了。发酵一个月后就可以隔渣了。
4，一个月到了发酵完毕，把葡萄酒倒进干净无水无油的玻璃瓶里。把葡萄渣用干净的棉补包住用力捏出汁水来，捏完的渣就丢掉。
5，隔完渣的葡萄酒装好进行二次发酵，再过一个月后再次倒进另外一个干净的瓶子里。瓶底下的沉淀物不要就可以了。这样整个酿葡萄酒的过程就完成啦
注意事项：
1.酿造过程一定要注意容器和手要清洗干净，保证“无水无油”，否则会失败。
2.清洗葡萄后，一定要完全将葡萄风干，不能带有水分。
3.一次发酵要定期搅拌，让葡萄皮与酒体充分接触，促进发酵。
4.过滤澄清之后进入二次发酵阶段，容器一定要装满，否则容易氧化坏掉。
5.如果想二次发酵味道好，可以加些许橡木片在里面，可以提香。
扩展资料
医学研究表明：葡萄的营养很高，而以葡萄为原料的葡萄酒也蕴藏了多种氨基酸、矿物质和维生素，这些物质都是人体必须补充和吸收的营养品。已知的葡萄酒中含有的对人体有益的成分大约就有600种。葡萄酒的营养价值由此也得到了广泛的认可。据专家介绍：树龄在25岁以上的葡萄树树根在地下土壤里扎根很深，相对摄取的矿物质微量元素也多，以这种果实酿造出来的葡萄酒最具营养价值。
葡萄酒是具有多种营养成分的高级饮料。适度饮用葡萄酒能直接对人体的神经系统产生作用，提高肌肉的张度。除此之外，葡萄酒中含有多种氨基酸、矿物质和维生素等，能直接被人体吸收。因此葡萄酒能对维持和调节人体的生理机能起到良好的作用，尤其对身体虚弱、患有睡眠障碍者及老年人的效果更好。
葡萄酒内含有多种无机盐，其中，钾能保护心肌，维持心脏跳动；钙能镇定神经；镁是心血管病的保护因子，缺镁易引起冠状动脉硬化。这三种元素是构成人体骨骼、肌肉的重要组成部分；锰有凝血和合成胆固醇、胰岛素的作用。
第3个回答 2020-09-20
酒 自酿葡萄酒🍷很简单哦
自酿葡萄酒🍷很简单哦
实现了葡萄自由了……哈哈哈哈
用料
葡萄 5斤
冰糖 500克
自酿葡萄酒🍷很简单哦的做法
朋友送了两筐葡萄🍇于是实现了葡萄自由，品相极好，酿个酒吧❤️
吃了巨甜，新疆葡萄是好吃😋
葡萄洗干净，晾干晾干晾干。重要的事情说三遍。用面粉泡一泡洗的很干净的，不过挂个白霜也可以的哦，助于发酵的。
开始玩葡萄啦……
我捏我捏我捏捏捏…
一层葡萄一层糖，渍好。葡萄和糖的比例是5:1哦。喜欢甜的就多点白糖。随意～
最后一层用白糖封层。葡萄酿到百分之八十就可以了，流出部分空间发酵需要。
保鲜膜三层，用拳头往里压压，密封好。后期气体发酵会鼓起来的哦
封好，盖上盖子。放在阴影处，不要有阳光直射的。高温天气1-2个月，冷天就3-4个月。久一点也没事哦……慢慢等待成品吧❤️时间酿造的美酒🍷