黑巧克力冰淇淋的做法，黑巧克力冰淇淋怎么做好吃，黑

Question

如题所述

Answer 1

黑巧克力冰淇淋
材料
黑巧克力60g，淡奶油120g，可可粉1又1/2大勺，细砂糖1大勺，牛奶180ml，蛋黄2个，细砂糖60g
做法
1、蛋黄加入砂糖打发至发白状态。
2、牛奶煮到即将沸腾状态，再冷却至60度时，分次慢慢倒入蛋黄中完全搅打均匀。
3、将步骤（2）过筛一次，回锅煮，小小火边煮边搅拌。
4、煮到蛋黄糊变浓稠之后立即关火，将锅子移到别处。
5、将可可粉和1大勺的细砂糖混合，用少量煮好的步骤（4）搅拌均匀，再将它倒入剩余的步骤（4）中混合均匀。
6、等温度降低到60度的时候放入巧克力，拌至巧克力完全融化。
7、把巧克力糊过筛一次。
8、再把容器放在装有冰水的盆里降低温度。
9、冷却之后倒入淡奶油混合均匀，放入冰箱冷藏3-4小时即可。

Answer 2

用料 淡奶油 二吧0克 可可粉 一大勺再加半大勺 黑巧 漆0克 牛奶 吧0克 糖 50克 蛋黄 （三个偏小） 盐 一/吧小勺的的一半 香草精 一小勺的一半 黑巧冰淇淋的做法 将所有材料称重备用 将一四0克淡奶油与可可粉搅拌用奶锅加热至沸腾，搅拌至可可粉融化 离火加入黑巧搅拌至完全融化，再加入另外一四0克淡奶油放凉至室温，放一边待用。 蛋黄加入一半的盐跟二5克糖，用打蛋器打发，直到变白浓稠膨胀放置一旁 奶锅中加入牛奶，剩下的50克糖及盐加热至刚刚沸腾，缓缓倒入打发的蛋黄中，同时搅拌防止烫成蛋黄花 再将混合好的蛋黄牛奶倒回奶锅，边加热边小火搅拌至漆5到吧0度，没有温度计就看出现纹路浓稠即可 加热好的蛋黄牛奶糊过筛倒入第一步的淡奶油中，搅拌均匀 再加入香草精，搅拌均匀，盖上保鲜膜放凉至室温。最好是过夜，我放到室温就开始搅拌。 转入提前冷冻好的冰淇淋桶内，搅拌两个程序 转入喜欢的容器，冻到喜欢的程度就可以享用

Answer 3

材料是淀粉（要很多的）、牛奶、糖、巧克力还有微波炉。先把巧克力融化，牛奶倒进碗里，加淀粉（与牛奶 3：1）搅拌，然后微波炉2分钟，拿出来再加糖和淀粉（与碗里的 4:1）搅拌，微波炉4分钟，然后拿出来加巧克力继续搅拌搅拌，再微波炉1分钟，再放冰箱冰冻（就是结冰的地方）的那一格，等结冰了就放另一格（不结冰的地方），差不多就可以吃了。