虫草花可以搭配枸杞、茯苓等药材煲汤,具有一定补肾壮阳、养肝护肝的作用,比较适合于肾气虚患者。
也可以搭配玉米、胡萝卜、排骨等食材进行煲汤,不仅味道鲜美,还可以增强身体的抵抗力。
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第1个回答 2023-05-22
【 1 】鲜虫草花煲鸡汤的做法
食材用料
鲜虫草花 适量、鲜鸡腿 2支、干茶树菇 1小把、铁棍山药 1条、生姜 少许、食盐 少许。
做法步骤
干茶树菇冷水浸泡两个小时以上；
鸡腿， 新鲜虫草花，浸泡好的茶树菇清洗干净；
铁棍山药削皮，切小段、生姜切片备用；
砂锅一次放足够多的水，水约八分满；
把鸡腿，虫草花，茶树菇，生姜片都放进去；
大火烧开后，再把山药放进去，转中火慢慢煲一个小时；
然后小火再炖半个小时，关火焖10分钟；
加入少许食盐，一锅美味的新鲜虫草花鸡汤就煲好了。
小贴士
煲汤一定要加足够多的水，中途不可以再加水，不然煲出来的汤味道不够鲜美。
【 2 】干虫草花煲鸡汤的做法
食材用料
干虫草花 10克、母鸡 半只、姜 5克、料酒 20毫升、盐 5克、水 1000毫升、温水 200毫升。
做法步骤
（ 1 ） 把干虫草花，放入温水中，泡发；
（ 2 ） 虫草花泡发，清洗干净，沥干水份备用；
（ 3 ） 母鸡洗干净，切块；
（ 4 ） 锅中加水500毫升；
（ 5 ） 放入鸡块、2克姜、10毫升料酒；
（ 6 ） 大火烧煮，撇去浮沫，焯至鸡肉变色；
（ 7 ） 把焯好的鸡肉，捞出，再次清洗干净；
（ 8 ） 锅中加水500毫升，加入3克姜，10毫升料酒，大火烧开；
（ 9 ） 烧开后，盖上锅盖，关小火焖煮40分钟；
（ 10 ） 时间到，加入盐、 放入虫草花；
（ 11 ） 用铲子搅拌均匀，大火煮开；
（ 12 ） 煮开后，关小火焖3分钟；
（ 13 ） 时间到，即可盛出享用。
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