首先你要知道控制水压的原理：
水压受水泵控制，针对离心式水泵出口压力有：P/PN=(n/nN）*(n/nN）
注：P为水泵实际出口压力，PN为水泵额定出口压力，n为水泵实际转速，nN为水泵额定转速.
水泵与其配套电机一般通过联轴器直链，水泵转速=电机转速，电机转速由自身特性影响：nN=60f/p
注：f频率，p极对数（p电机制造完成后就固定）
变频器改变电机输入电源的频率（一般为0-50Hz可调，特殊的一般需要厂家定做），变频器一般是把市电50Hz整流后（直流）逆变成电源频率可调的装置。
综上：变频器通过改变其电机电源的频率来改变电机（水泵）转速来调节水泵出口压力。
只是个人浅薄看法，若有不适之处，望斧正。谢谢。