第1个回答 2023-03-13
1、青岛墨鱼饺子
墨鱼饺子是青岛的特色小吃之一,第一看到这种食物真是不敢下嘴,一盘黑色发亮的饺子端上来,顿时让你为之一颤,墨鱼饺子,就是选用新鲜的墨鱼,然后将墨鱼的墨囊取出来,倒入面粉中用来和面。这样合出来面皮乌黑发亮,如果搭配上韭菜,味道就会非常完美。本地人就非常喜欢这个口味,不过对于外地食客而言,想要接受以这种食物还真需要些时间来适应。
2、胶东地区韭菜炒海肠
韭菜炒海肠是烟台、青岛、威海等胶东地区海鲜名菜,作法是将海肠放入热水中,焯后捞出,控干水后备用。锅中放油,加入各种香料,后放入韭菜头翻炒,再加入海肠放入调料就可以吃了。这道小菜的主要食物就是海肠,它是一种长圆筒形的软体动物,软乎乎地蠕动,浑身无毛刺,浅黄色,它个体肥大,肉味鲜美,体壁肌富含蛋白质和多种人体必需氨基酸。自古以来,在我国、日本和朝鲜沿海均作为名贵的海鲜食品, 有较高的经济价值。不过样子实在让人反胃,一看见就没有食欲了。
3、乌鱼蛋
乌鱼蛋是山东非常出名的一道鲁菜,在一些大饭店都可以吃到,其实乌鱼蛋并不是一种蛋,而是墨鱼的产卵腺,把这种食材收集到一定数量制作的美食,此菜早在清代初期就在山东盛行,清代中期在北京的山东菜馆亦非常盛行,特别深受当时文人雅士的欢迎,清代乾隆年间大诗人及美食家袁枚,曾多次品尝过该菜,并在《随园食单》中记载了该菜的制法。好多食客一听说是用墨鱼的产卵腺做的,只能感叹无福消受了。
4、莱州生(呛)梭子蟹
生(呛)梭子蟹是一道山东莱州特色的美食,莱州人非常喜欢生吃海蟹,好多外地食客没有亲见,这种经过腌制的生蟹,当地人称做生呛梭子蟹。都知道生吃任何海鲜类都有治病的风险,但是通过腌制处理的生(呛)梭子蟹没有任何问题,但是好多人还是不敢下嘴,尤其是那股腌制后海鲜的味道。
5、临沂渣豆腐
渣豆腐是山东省临沂地区地方小吃, 是用磨豆浆是剩下的豆渣添加其它辅料制作而成,别看它其貌不扬,味道还有一股豆腥味。其实豆腐渣富含纤维素,纤维素可吸收糖分,从而缓解身体对多余糖分的吸收,此外豆腐渣中含有大量人体所需的钙质,是补钙强壮骨路的保健食品。但是这道本地人喜欢的美食,其味道真是不敢恭维,主要是那股豆腥味。