咖啡是世界三大饮料之一，是用经过烘焙的咖啡豆制作出来的饮料，与可可、茶同为流行于世界的主要饮品。 -咖啡中富含游离脂肪酸、咖啡因、单宁酸等营养物质 -可减轻肌肉疲劳，消除疲劳 -咖啡还有解酒的功能。
咖啡的烟碱酸含有维他命B，烘焙后的咖啡豆含量更高。并且有游离脂肪酸、咖啡因、单宁酸等。咖啡可以促进代谢机能，活络消化器官，对便秘有很大功效。使用咖啡粉洗澡是一种温热疗法，有减肥的作用。对于含咖啡因的咖啡，能刺激胆囊收缩，并减少胆汁内容易形成胆结石的胆固醇，常喝咖啡可防止放射线伤害。放射线伤害尤其是电器的辐射已成为目前较突出的一种污染。印度笆巴原子研究人员在老鼠实验中得到这一结论，并表示可以应用到人类。
但是咖啡因有助于提高警觉性、灵敏性、记忆力及集中力。但饮用超过比你平常所习惯饮用量的咖啡，就会产生类似食用相同剂量的兴奋剂，会造成神经过敏。对于倾向焦虑失调的人而言，咖啡因会导致手心冒汗、心悸、耳鸣这些症状更加恶化。咖啡能使血压上升，若再加上情绪紧张，就会产生危险性的相乘效果，因此，高血压的危险人群尤其应避免在工作压力大的时候喝含咖啡因的饮料。
长期饮用咖啡对于女性朋友来说，还有可能造成体内钙质的流失，因为女性本身比较缺钙，如果造成体内骨骼钙质流失的话会形成骨质疏松的危险，而且在日常的饮食当中很难能够摄取足量的钙质，对于更年期妇女的影响则是更为强烈的，所以建议这些时期的女性朋友尽量少饮用咖啡。
经常喝，但不过量的话，咖啡不会对胃部造成任何伤害。而至于有些人经常适量喝造成胃部不舒服的原因，是因为未根据自己的口味来调配着喝咖啡。因此奉劝你，如果喝不惯不加奶的纯咖啡，那就加些奶，加奶还喝不惯的话，那就别强求自己喝，我们毕竟长着一个中国胃。