面鱼是一道著名的夏季小吃，在家在正确做法是什么呢？

Question

如题所述

Answer 1

面鱼是一道著名的小吃，在家正确做法是:可以使用玉米淀粉加面粉用冷水和面，揉成一个光滑的面团，盖上布醒发半个小时。用刀把面团逐一切成面鱼形状的面疙瘩，放到水中煮开捞出来。准备葱姜，辣椒，花椒，蒜末，盐，耗油，酱油，香油等调味品，用热油浇在这些调味品上，加入一些清水，把煮好的面鱼放进去就可以享用了。面鱼是一道传统的美食，夏季比较适合吃清爽一点的面鱼，而冬季则需要放入热气腾腾的汤料中，吃起来才更加暖身。

一、想要面鱼变得晶莹剔透，在用面粉和面的时候要加入少许的玉米淀粉

面鱼的口感吃起来是非常有弹性和筋性的，外面小餐馆卖的面鱼看起来晶莹剔透，吃起来也是相当可口的。我们在家中制作面鱼的时候，可以在面粉中加入少许的玉米淀粉，还要放入一些盐，来增加面鱼的细腻口感。用刀切面鱼的时候，最好是切得薄一些，以免煮出来有夹生的情况。

二、夏季最好是吃口感爽滑的面鱼，加入少许的黄瓜丝和白醋可以增加食欲

在制作面鱼调料的时候，我们是依据季节来制作的。到了炎热的夏季，人们本身就没有胃口，也不想吃太烫的食物，所以最好把面鱼做成口感爽滑的凉面鱼。也可以放入一些季节性的小菜丝，比如黄瓜丝、萝卜丝等口感爽脆的蔬菜。当然也可以加入少许的白醋和辣椒，来增加面鱼的酸辣口感，吃起来也会更美味一些。

三、冬季要吃热气腾腾的面鱼，所以要连同面汤一起吃才更加暖身

传统的面鱼都是根据时节的变化，来调整面鱼的制作方法的。在冬天制作面鱼的时候，我们是连同面汤一起喝的。在做面鱼调料的时候，要着重于香浓口感，必要时可加入少许的鸡汤，吃起来才会更加有营养。

那么，你知道还有哪些比较传统特色的美食呢？

Answer 2

需要在小麦面粉里面加入碱面，然后搅拌均匀形成面团，然后将其捏成小块儿，成为条状，将其按扁，在锅中加入油，放入土豆进行翻炒，然后加入水，最后加面放入，这样煮熟就可以了。

Answer 3

在面粉里别加入水和盐搅拌均匀之后揉成一个光滑的面团，然后醒15分钟左右，然后弄成面鱼的造型然后加入自己喜欢吃的调料和配菜就可以了。

Answer 4

正确的做法就是在做面鱼的时候，可以直接用手或者是按8把面搓开，然后下入锅中下入相应的调料就可以了。