西餐厨房的局部分为？

Question

如题所述

Answer 1

粗加工区域，切配区，热烹区包括扒炉炸炉煲仔灶焗炉烤箱等，出餐区，洗碗间，储藏室，如果有沙拉的话沙拉间需要单独设置。如有帮助请采纳谢谢

Answer 2

中国家庭厨房和餐厅应该分开，这和中餐加工方法有关，中餐炒菜多油烟大。分开餐厅干净好打理。西餐不用分开是可以的。本回答被网友采纳

Answer 3

可以具体分为粗加工 BUTCHERY 热厨房 HOT KITCHEN 冷厨房 COLD KITCHEN
自助餐厨房的话还可以细分为 亚洲菜厨房 ASIAN KITCHEN 扒档 GRILL 面档 NOODLE BAR
日料档 SASHIMI & SUSHI 等，希望能帮到你

Answer 4

西厨房是由若干个生产部门和辅助部门构成。这些部门又由若干个加工点和烹调点组成。合理的西厨房布局应充分利用厨房的空间和设备施。减少厨师生产菜肴的时间，减少厨师操纵设备的次数、减少厨师在工作中的流动距离，以利用厨房生产管理、利于菜肴质量控制，利于厨房成本控制。西厨房通常有以下主要部门：
1、卸货台和进货口
2、干货库、冷藏库、冷冻库
3、职工入口
4、厨房办公室（厨师长办公室）
5、加工间、冷厨、热厨房、点心间
6、备餐间、洗碗间
7、人行道与工作通道
可根据厨房实际面积来决定用什么样的布局法
1、直线布局法
2、“L ”型排列法
3、带式排列法
4、海湾式排列法
5、酒吧排列法
6、快餐厅排列法

Answer 5

学校的环境和老师还是很不错的，每个学校的西点费用和专业是不一样的，有短期的便宜的，也有长期的，实践动手操作多的，但是价格就比较贵了一点，不过我觉得你既然到学校来学西点的话，主要还是看花的钱和学到的东西值不值得，对将来就业，或者创业有没有过多的帮助，才是最主要的