黄色的生鱼片，口感很好不腥，像鱼籽组成的鱼肉，这是什么鱼？

Question

如题所述

Answer 1

这是希鲮鱼。

简介：

寿司鲱鱼原产地日本，发明者应该是台湾人。该产品采用冰岛的柳叶鱼籽和加拿大的鲱鱼，配合日本的调料精制而成。在中国还有另外的名字希鲮鱼籽，沙丁鱼。“希鲮鱼籽”其实不是一种鱼的鱼籽，而是青鱼配以蟹子的一件合成品。一般多用于寿司店及自助餐厅。

希鲮鱼籽的营养价值：

鱼籽是一种营养丰富的食品，其中有大量的蛋白质、钙、磷、铁、维生素和核黄素，也富有胆固醇，是人类大脑和骨髓的良好补充剂、滋长剂。鱼籽每100克含有水分63.85~85.29克;脂肪0.63~4.19克;粗蛋白质12.08~33.01 克;粗灰分1.24~2.06克(粗灰分又含有大量的磷酸盐和石灰质，其中磷酸盐的平均含量达到了46%以上，是人脑及骨髓的良好滋补品)。卵中维生素 A、B、D的含量也很丰富。此外，鱼卵中还含有丰富的蛋白质和钙、磷、铁等矿物质，以及大量的脑磷脂一类营养。这些营养素对人体，尤其是对儿童生长发育极为重要，又是我们日常膳食中比较容易缺乏的。

Answer 2

这种黄色的生鱼片可能是希鲮鱼。希鲮鱼是一种人工合成的鱼，通常由青鱼鱼皮和蟹子制成，没有鱼刺和鱼骨，吃起来既有新鲜的味道，但又很方便。希鲮鱼有两种颜色，一种是黄色，另外一种则是红色。黄色的希鲮鱼鱼籽主要来自太平洋鲱鱼，富含磷脂、DHA等营养物质。在食用希鲮鱼时，需要注意将其与其他鱼类区分开来，以免造成混淆。