做法如下:
原料
金丝燕窝适量、水适量、燕麦牛奶1份。
1、金丝燕窝泡2小时,中途换水数次。
2、泡软后撕开。
3、撕开后水龙头冲洗。
4、再次冲洗。
5、倒入碗中,加水为碗的百分之七十。
6、上锅炖30分钟。
7、纯燕窝搭配燕麦牛奶更佳,一碗燕窝可以分2-3次食用。
红枣冰糖燕窝的做法:
1、准备一盏燕窝,称重3.5克,一顿吃
2、燕窝泡发,根据燕窝的纹理一条条撕开,这样更好煮。小细毛和小黑点是古法纯手工挑毛燕窝不可避免的,一般不用去掉,身体的新陈代谢会正常代谢掉。
燕窝浸泡后若要拣小细毛,可以在浸泡的燕窝中加一滴生油,用筷子拨弄,燕窝随油漂走,可较易除之。
3、泡发1-2个小时
4、将燕窝一缕缕撕开,撕成燕条
5、换水再泡发3—4个小时左右即可
6、用漏勺捞出,如果介意小毛,可以用镊子挑除细毛
7、用凉开水冲洗几次,冲掉小毛,沥干水分
8、将沥干水分的燕窝放入炖盅
9、加入纯净水或凉开水,盖过燕窝1–2公分就好
10、准备五颗枣子,用凉开水冲洗枣子,小刀一切二
11、把枣子放入准备好的炖盅的燕窝上
12、锅里放水烧开,转小火,再把炖盅放在锅里,外面的水加到炖盅1/2的高度
13、加盖小火炖煮至19分钟左右放冰糖
14、炖了30分钟,可以根据口感的喜好缩短或延长炖煮时间,煮出来是分离的。
搅一搅就行(水放多少不影响燕窝营养)按照说明书上操作没有问题,如果炖好后,要加牛奶,水果等,在炖燕窝时可适当少放水。
15、炖好马上取出炖盅,倒入碗中即可食用
红枣冰糖燕窝成品图
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