准备材料：猪肉馅500克、淀粉15克、葱5克、蒜5克、生抽5克、胡椒粉5克、盐2克
1、首先准备蒜末、葱末；
2、碗中倒入猪肉馅，加入淀粉、胡椒粉、生抽、盐，葱末、蒜末，搅拌均匀；
3、锅中倒油，用小勺将肉馅团成丸子；
4、小火炸至丸子熟透；
5、最后装盘出锅即可食用。
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第1个回答 2020-02-18
方法如下：
主料：猪肉馅一斤(肥瘦比例3：7)
辅料：姜5—6片、水100克、、酱油10克、味精3克、鸡精5克、料酒30克调味即可、白糖3克、葱3—5段
1、猪肉馅一斤，肥瘦比例3：7。
2、调料A：盐6克 味精3克 鸡精10克 黑胡椒粉3克 十三香5克 姜粉3克 白糖3克。
3、调好肉馅后放入馒头渣100克（切成黄豆粒大小）搅拌均匀。
4、再放入熟粉条150克搅拌（要剁碎成一厘米的小段）。
5、调料B：料酒50克 酱油50克 水100克。
6、丸子挤成小猫脑袋大小，不会挤可以用两只手团。放入油锅中炸，火不能太大，不然外面焦了，里面还没熟呢。
7、炖锅放入清水（要淹过丸子），放入5---6片姜，3---5段葱，3---5瓣大料，2---3个小干辣椒，然后依你个人的口味放入盐3克、白胡椒粉3克、鸡精5克、味精3克、白糖3克、酱油10克、料酒30克调味即可。
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