一:凉拌海带丝
像这道菜夏天的时候可以去食用，因为夏天的时候，我们自己可能天气比较热，所以想吃点生冷的食物，就可以考虑到用海带，然后做成了丝，用开水泡一下，适当的加一些盐和酱油之类的，再加一点生姜。然后自己准备一个罐子，过了几天之后再去吃，比较清凉的感觉。夏天是可以帮你身体降温的情况。
二:醋白菜
就是用白菜，然后加一点醋，吃起来的时候可能有一些酸的感觉，还可以及时吃到了白菜中的营养，这道菜夏天也是最好的选择，充分的营养，吃起来有点清凉的感觉。
三:酸辣土豆丝
一般情况下就用一些土豆，醋，再加葱，进行一些搭配，吃起来的时候可能就会有一些比较酸的感觉。这也是夏天比较考虑的最多的。
四:茄子
可以适当的用一些酱油和茄子一块炒菜，很适合和米饭一起吃，是最好的选择，像这种菜也可以自己多考虑。
五:炒豆腐
酱油和豆腐互相的去进行一些炒菜，营养方面也是比较丰富，自己也可以稍微用一些姜葱蒜炒一炒，适当的再加一点酱油，然后这个时候把自己的豆腐放进去，再放一点清水，少量的盐，速度也是比较快，也是下饭菜最好的选择，这些你都可以考虑一下。
什么叫米饭杀手，就是菜一上桌，米饭立马就变得越来越少，也就是我们经常说的这道菜很下饭的意思。那么，这些菜大部分必定会带汤汁，与米饭融合，食欲瞬间得到了释放。下面为大家简单介绍几道：
一、肉末茄子
先将茄子切成条状或者小块，放入蒸锅中蒸熟后取出放凉。锅中放入少许食用油，放入适量肉沫翻炒，待肉沫变色后加入两勺黄豆酱，翻炒均匀后加入蒸熟的茄子。再继续翻炒一分钟左右倒入调好的水淀粉，大火收汁即可。肉沫与酱汁的融合，再盖在米饭上，真的能直接干三大碗。
二、川香酸豆角
取出适量的酸豆角切成小段，放在盘中备用。起锅放入适量的食用油，也可以多放一些，再放几颗干花椒粒爆出香味后捞出扔掉。放适量的肉沫和葱花，再放入适量的姜末，爆出香味。待肉沫变色后，倒入切好的酸豆角，翻炒均匀即可调味。加入适量的食用盐，再放一点点白糖提提鲜味。出锅前再弟几滴芝麻油，解腻又下饭的酸豆角变肉沫就做好了。这道菜特别适合夏天没有胃口的时候，来上那么一口，又干掉一碗白米饭。
三、西红柿炒鸡蛋
相信这道菜大部分都吃过，我最喜欢用汤汁来拌米饭，真的超级下饭呢！西红柿切块，鸡蛋打散备用。起锅烧油，倒入鸡蛋液煎至两面金黄后捞出备用，留点底油，放入一点蒜末和姜末爆香，然后倒入西红柿，炒出汤汁后倒入鸡蛋。加一点点盐和白糖，再倒一点味极鲜，就可以出锅啦。记得一定要用汤汁拌米饭哦！