福建最值得去的旅游景点包括：
鼓浪屿：这里有很多历史建筑和美丽的海滩。
白水洋和鸳鸯溪：是福建的一大著名景区，有着独特的自然风光，可以欣赏到鸳鸯、瀑布和怪石。
清源山：是闽南地区的山水名胜，可以欣赏到山水、古建筑和宗教文化。
福建土楼：这是一种独特的建筑形式，可以欣赏到独特的建筑风格和自然风光。
太姥山：是福建第一高山，这里有着壮丽的自然风光，可以登山、观海、看瀑布。
三坊七巷：是福州的代表性古街区，可以欣赏到传统的建筑和历史文化。
莆田湄洲岛：这里妈祖文化浓郁，有众多妈祖庙祠，而且这里风景秀丽，是摄影爱好者的好去处。
永定土楼：永定土楼号称“中国古建筑奇葩”，具有很高的艺术价值和历史价值。
还有南平市茫荡溪流、宁德市三都澳等自然景观，也是福建旅游不可错过的地方，具体选择哪个景点，可以根据自己的兴趣和时间来决定。