像猪油一样的蜂蜜是真的吗

Question

如题所述

Answer 1

像猪油一样乳白色的蜂蜜是真的天然蜂蜜。

纯天然的蜂蜜，由于蜜源的原因，有时候其中所含的葡萄糖会比果糖多。在这种情况下，蜂蜜中的葡萄糖就很容易结晶，蜂蜜就会变成像猪油一样的乳白色。所以，像猪油一样乳白色的蜂蜜是真的天然蜂蜜。

如果我们仅仅把蜂蜜当成一种食物来吃，那么天然的蜂蜜和人工蜂蜜是完全一样的。但是，天然蜂蜜还有更多的微量物质，这其中不仅有矿物质，还有抗氧化剂和酶。这取决于蜂蜜的产地，因为蜂蜜可以用很多不同花露制成。一般的情况下，纯天然的蜂蜜会贵很多。选购蜂蜜的时候，可以根据自己的需要选购人造的或者是纯天然。

蜂蜜的分类

1、分离蜜

分离蜜，又分离心蜜或压榨蜜，是把蜂巢中的蜜脾取出，置在摇蜜机中，通过离心力的作用摇出并过滤的蜂蜜，或用压榨巢脾的方法从蜜脾中分离出来并过滤的蜂蜜。这种新鲜的蜜一般处于透明的液体状态，有些分离蜜经过一段时间就会结晶，例如油菜蜜取出后不久就会结晶，有些分离蜜在低温下经过一段时间才会出现结晶。

2、巢蜜

巢蜜，又称格子蜜、利用蜜蜂的生物学特性，在规格化的蜂巢中酿造出来的连巢带蜜的蜂蜜块，巢蜜既具有分离蜜的功效，又具有蜂巢的特性，是一种被誉为高档的天然蜂蜜产品。人们根据蜜源植物的流蜜规律及蜜蜂封盖蜜脾的习性，可以按照不同的格式生产单蜜，一个巢框可以分为4块、8块、12块不等。

Answer 2

猪油状的蜂蜜其实是蜂蜜出现了结晶现象，是一种正常的物理现象，但是不能用于判断蜂蜜是真的。

蜂蜜结晶，实质上是葡萄糖的结晶。葡萄糖具有容易结晶的性质，而蜂蜜又是葡萄糖的过饱和溶液，所以条件适宜的时候蜂蜜会出现结晶。蜂蜜结晶后虽然由液态变为固体，颜色也随之变浅，但是成分没有任何改变，可以正常食用。