锅贴饺子的做法 生煎

Question

如题所述

Answer 1

生煎锅贴饺子的做法步骤如下：

食材：荠菜适量、饺子皮2斤、猪肉末1斤、小葱适量、料酒适量、姜末适量、黑芝麻适量、生粉适量。

工具：不锈钢盆、锅、铲子。

1、荠菜洗净之后焯水，水里要加几滴油，凉后切碎，控干水分，加色拉油和麻油拌匀。

2、肉末加入生姜末和料酒，准备300克水，分次加入到肉末当中，搅打上劲，加入适量盐，花椒粉，放入冰箱冷冻一小时快速排酸。

3、肉末拿出之后倒入荠菜末，搅拌均匀。

4、起锅烧油，码上饺子，略定型之后加入生粉水，水量末过三分之一的饺子，盖上锅盖，中火。

5、水快要手干的时候撒葱花和黑芝麻，盖上锅盖，等水分收干即可。