制作汉堡的鸡肉鸡胸肉。
食材用料
鸡胸肉一块、汉堡面包3个、鸡蛋3个、蚝油适量、生抽适量、葱量、五香粉适量。
做法步骤
鸡胸肉剁馅，放入生抽、五香粉、生粉、蚝油调味；
团成团压成饼，沾上面包糠；
放锅里小火煎，一定要小火，不要油炸，吃太多油炸的对身体不好；
拿出面包和各类酱；
放菜叶肉饼，抹上喜欢吃的酱；
完成，少油，好吃的汉堡做好了。
食材用料
鸡胸脯肉1块、汉堡胚2个、鸡蛋1个、淀粉5克、面粉10克、葱1棵、姜1块、
盐2克、五香粉0.5克、胡椒粉0.5克、生抽2勺、料酒1勺、沙拉酱10克、花生油20毫升。
做法步骤
鸡胸肉洗净去掉白筋切成小块，放入搅拌机中，放入葱段姜片搅打成泥；
淀粉加水调成稀糊；
将打好的鸡胸肉泥中倒入盐、五香粉、胡椒粉、生抽、料酒拌匀，搅打上劲；
倒入淀粉水搅打均匀；
倒入铺好油纸的碗中抹平；
放入烧开水的蒸锅中开大火蒸20分钟；
取出晾凉后切成圆块；
放入蛋液中两面沾上蛋液；
取出两面沾上干面粉，并将多余的面粉抖掉；
将鸡肉块放入油锅中煎至两面金黄即可；
将汉堡胚切开，将肉块放入其中；
抹上沙拉酱即可，有生菜的话可以夹上一片生菜；
完成，一道美味鸡肉汉堡做好了。
烹饪技巧
加入各种调料后要多搅打几下直到上劲才会劲道，将淀粉水倒入后要顺一个方向搅拌均匀。