新加坡有哪些美食？

Question

如题所述

Answer 1

　　加坡肉骨茶，是当地华人最具特色的早餐：白饭配新上肉骨茶、各式卤菜(动物内脏)及青菜，菜色充满香料及中药药材的风味，再砌上一壶茶，便是周日早上的早午餐，还可顺便连系亲朋好友的感情呢。类似的肉骨茶餐厅到处都有，牛车水区内更为普遍。

　　新加坡美食一览表

　　【主食类】

　　海南鸡饭

　　海南鸡饭也叫白切鸡饭或简单的叫作鸡饭。鸡肉是海南文昌鸡的做法,但饭却与鸡脂肪一起煮,所以特别香滑,这也是海南鸡饭和在海南岛吃的鸡饭不同之处。

　　炒棵条

　　棵条也就是河粉,炒棵条的主要成份有河粉和面(混在一起炒),配料有广东腊肠、蛋、蚌等,加入黑甜酱一起炒,因此味道有点甜。

　　炒福建面

　　炒福建面也叫炒虾面或炒苏东面,苏东是鱿鱼的马来名,所以你应该猜到配料是虾和鱿鱼,主食是面(还加粗米粉)。炒福建面和在福建厦门一带大排档炒面有点相似,味道可能有一点不同 。

　　印度炒面

　　印度炒面、米粉、河粉、饭可能只有在东南亚才能找到,它们是印度人到东南亚后发明的。基本上,特点是以茄酱主调味料。

　　【副食类】

　　沙爹

　　马来族的串烧羊肉、牛肉和鸡肉,是东南亚小贩吃品的极品。 沙爹要沾沙爹酱一起吃。在中国所谓的沙爹味式沙爹酱就源自马来的沙爹酱,吃过马来族沙爹 和沙爹酱的人都会觉得中国的沙爹味远远比不上马来沙爹,不信就到新加坡试试。在新加坡,沙爹小贩不多,每个晚上,沙爹小贩会在老巴刹侧摆档,是吃沙爹的好地方。沙爹是小贩食品中最贵的一种。

　　海鲜烧烤

　　鲜烧烤用的特制辣椒酱,用香椒叶包起来烤,其中以鱼烧烤最受欢迎。

　　印度罗渣

　　罗渣,马来语是大混合,和英语的沙拉一样,印度罗渣的材料很多,随你选,多是面粉制品沾特制甜酱吃。

　　华人罗渣

　　华人罗渣主要材料有油条、沙葛片、青瓜片、菠萝片、豆芽、花生碎、鱼露酱、黑甜酱,象沙拉一样,混呀混呀混。

　　五香

　　五香是传统福建厦门一带的小吃,在新加坡五香档卖的不只是五香,还有肠、鱼饼、虾饼,各式各样类似的五香鱼饼的小吃让你选择。

　　【汤】

　　印度羊肉汤

　　在上海你也许吃过咖哩牛肉汤面,味道有点像新加坡的印度羊肉汤,很可能上海咖哩牛肉汤面是从印度羊肉汤取得配方。印度羊肉汤的咖哩香料比上海咖哩牛肉面更浓 。

　　中国药材羊肉汤

　　不是这么容易找到中国药材羊肉汤的小贩,但中国药材羊肉汤是一些新加坡人喜欢的汤食,一碗汤一碗饭,这样就是一餐。

　　肉骨汤

　　新加坡肉骨茶不是茶而是汤,主要材料是肉骨,主要香料是五香,一般新加坡人的吃法是一碗汤一碗饭当一餐。

　　【甜品】

　　摩摩嚓嚓

　　摩摩嚓嚓也是东南亚三大小贩甜品之一,有热冷两种吃法,用椰浆水煮芋头和番薯块,由于椰浆含胆固醇,摩摩嚓嚓也没有了,小一辈的新加坡人还不知它是三大小贩甜品之一。

　　文头雪

　　文头雪是一块大果冻盖一层削冰,另有一粒酸柑,酸柑是绿色的象小桔子一样水果,比乒乓球还小,好像是橙缩小几倍。味道有点像柠檬。总的感觉,文头雪带柠檬味。新变种文头雪有杂果文头雪,顾名思义是加了不同样的水果块。

　　红豆冰

　　红豆冰是东南亚独有的三大小贩甜品之一,是小贩甜品之王。其实就是加糖浆的削冰,配料有红豆和果冰,堆成一座削冰山。

　　Chendol

　　Chendol也是用椰浆水和赤糖焦做成的甜品,Chendol是甜品名也是其中一种配料名,Chendol就像绿色条形粉类品。现已被健康食品的潮流淘汰。Chendol也曾是三大小贩甜品之一。

Answer 2

　　新加坡肉骨茶

　　肉骨茶是用草药、肉骨，香料包和蒜头，慢火炖煮排骨与肉块的美食，上菜时通常会附上一碟酱油，并佐以白饭。
　　香料包不只可用于调味这道美味可口的福建式汤头，它同时也可充当其它道菜菜肴的调味料,配与香料如: 八角、桂皮棒、丁香、芫荽(香菜)、小茴香和大茴香。肉骨茶也有潮州式的煮法，其汤头清淡、材料简单，只须蒜头、胡椒和酱青(生抽)。
　　这道菜的起源众说纷纭，有人说是来自中国泉州的秘方，也有人说是移民至新加坡的福建人所发明的。无论如何，肉骨已经成了新加坡人最常吃的早餐之一；吃碗肉骨茶，再开工。

　　新加坡炒萝葡糕

　　我们熟悉的萝卜糕是切成一块块用煎的。在新加坡的炒萝卜糕，是用铲一边炒萝卜糕一边将它切成大小不一的块状，起锅前还打上蛋花，加上菜脯，淋上葱花。令人惊奇的是，炒萝卜糕并不会变成想象中粘糊糊的，反而吃起来有种爽口的松脆。

　　这是一道受欢迎的华人小食。以往是当早餐吃，现在任何时候都可吃到。源自潮州籍，当初是以煎炒形式出现，直到70年代期，一名聪明的小贩把它炒成松脆，如薄煎饼。跟着，香港点心师父则把它拿来蒸熟，配以经过调味的酱料一起吃。

　　新加坡炒粿条

　　炒粿条的作法，以大量的海鲜、豆芽菜、还有腊肠下锅热炒。炒粿条好吃的秘诀，就在于一次只能炒一盘的量，因此越好吃的炒粿条，往往客人排队的队伍会越长。
　　这道菜原是穷人吃的。随着时间的变迁，人们开始在粿条中加入不同的材料。炒粿条现在已经成为新加坡人最爱的其中一道风味小吃。

　　新加坡辣椒蟹、黑胡椒蟹

　　辣椒蟹、黑胡椒蟹也是新加坡驰名的国菜，最早是在50年代，经营海鲜摊的徐炎珍与林春义夫妻档，首创以辣椒汤汁烹煮螃蟹，因此大受欢迎。
　　黑胡椒蟹则是在80年代兴起的新吃法，以大量黑胡椒拌炒，一样叫人胃口大开。
　　通常是采用新鲜肥美的螃蟹配与辛甜的浓稠酱汁煮成的。要品尝这道风味小吃最好是动用自己的手指，才能吃出一番风味。您还可将那令人垂涎的酱汁配与白饭、法国面包或中式煎馒头沾着吃个痛快！

　　新加坡咖哩鱼头

　　提到鱼头，常见的吃法是砂锅鱼头，不过在新加坡却是咖哩鱼头，而且还是印度菜。有趣的是，在印度却很少人吃鱼头，因此咖哩鱼头可谓是新加坡专属的印度菜。
　　这道菜的来源也众说纷纭，一说是移民到此地的印度厨师，发现当地华人嗜吃鱼头，于是灵机一动发明了这道菜。但也有另一故事，在英国统治新加坡的时代，派驻在此地的军团无意间从印度带来食谱，流传至今。

　　新加坡海南鸡饭

　　相传是从海南岛移民来此的居民所发明的。米饭中要带有鸡油的香气，鸡肉滑嫩，沾上辣椒酱或酱油，是海南鸡饭的特色。
　　这道公认的“国家菜肴”，在新加坡的任何角落 (包括酒店咖啡餐厅)都可吃到。这道美食源自中国海南，到了新加坡，经过各种烹调饮食文化的熏陶影响形成了据有独特本地风味的“新加坡海南鸡饭”。

　　新加坡印度煎饼

　　印度煎饼是地道新加坡印度人的小吃。适合于早餐、午餐、晚餐或宵夜享用。无论任何时候它都是新加坡人的最爱！您可根据自己的喜好选择不同的口味，如普通煎饼或加入鸡蛋和洋葱的煎饼。您如敢于尝试其它独特味道，则可选择在煎饼中加入乳酪或冰淇淋。

　　新加坡啰口惹

　　「啰口惹」是马来文，其实就是「大杂烩」。这道风味小吃源自印尼的蔬菜沙拉。经过本地华族小贩的改创，成功的在这道小吃中加入了油条、熏墨鱼、豆卜，甚至皮蛋，变成本地人爱吃的一道小吃。爪哇式的啰口惹材料是以水果和蔬菜为主。

　　新加坡沙爹

　　新加坡沙爹肯定是绝大多数旅客最喜爱品尝的其中一道本地风味小吃。沙爹原是传统马来美食,可是渐渐地, 土生华人和华人也开始学做沙爹。
　　先将肉块加入腌料腌泡30分钟。过后将腌泡好的肉块串在竹枝上。接着把串好的肉块放到烧烤架上或烘炉的上层(2400C)烧烤每一边，5至7分钟。在烧烤时，不时往肉串上浇油，以保持滋润。沙爹烤熟后配以花生酱、黄瓜和洋葱即可享用。

　　新加坡叻沙

　　叻沙是新加坡道地的料理，以椰浆的鲜味加上辣椒油的辛辣去熬煮浓稠的汤头，再加上丰富的海鲜配料，蛤、虾子再配上米粉，吃起来香味扑鼻又过瘾。

参考资料：西游记海外留学生之家

本回答被提问者采纳

Answer 3

来到新加坡，你绝对不能错过的就是当地诱人的美食啦！这座小红点汇聚了来自世界各地的美味佳肴，无论是地道的亚洲风味还是国际化的精致料理，新加坡都能满足你挑剔的味蕾。
海南鸡饭
谁说新加坡美食少不了鸡肉！海南鸡饭可是新加坡的国菜，它是一道令人垂涎欲滴的佳肴，由鲜嫩多汁的白斩鸡和香喷喷的米饭组成。鸡肉的嫩滑让你体验到入口即化的快感，搭配上特制的酱汁和米饭的香气，简直让人回味无穷。
叻沙
叻沙，一种香辣可口的汤面，是新加坡美食界的明星之一。它由浓郁的椰奶汤底、爽滑的米粉和丰富的配料组成，包括虾、鸡肉、叻沙叶和豆卜。叻沙的辣度恰到好处，让你既能享受美食的刺激，又不用担心辣得满头大汗。
肉骨茶
如果你是一个爱吃肉的人，那么肉骨茶绝对是你的不二之选。这道菜是由排骨和药材熬制而成的香浓汤羹，配上米饭或油条，绝对是一顿暖心暖胃的美食盛宴。汤汁中丰富的药材不仅赋予了肉骨茶独特的风味，还具有滋补养生的功效哦！
辣椒螃蟹
新加坡的辣椒螃蟹可是世界闻名的美食之一！这道菜选用新鲜的螃蟹，搭配上特制的辣椒酱，经过爆炒后，螃蟹的鲜味与酱汁的鲜辣完美融合，让你每一口都欲罢不能。
咖椰吐司
咖椰吐司是新加坡的早餐必吃美食，它由烤得香脆的吐司、甜丝丝的咖椰酱和一块冰凉的黄油组成。咖椰酱是由椰奶、鸡蛋和班兰叶制成的，它的香甜与吐司的酥脆形成了一种奇妙的平衡，一口咬下去，幸福感爆棚！
罗惹
罗惹是一道色香味俱全的沙拉，里面汇聚了各种各样的食材，包括虾、豆芽、萝卜、黄瓜和油条。它之所以这么好吃，秘诀就在于它的酱汁。罗惹酱是由甜酱油、花生酱和虾膏制成的，咸甜酸辣的口味混合在一起，让人忍不住大快朵颐。
煎蕊
煎蕊是一种甜而不腻的甜品，它由绿色的煎蕊条、椰奶和棕榈糖浆组成。煎蕊条是由米粉和班兰叶制成的，它的口感软糯弹牙，与香甜的椰奶和棕榈糖浆搭配在一起，每一口都让人回味无穷。
榴莲
如果你是一个榴莲爱好者，那么新加坡一定能让你大饱口福！榴莲是一种非常特别的热带水果，它的味道浓郁独特，让人又爱又恨。在新加坡，你可以找到各种各样的榴莲美食，比如榴莲冰淇淋、榴莲蛋糕和榴莲披萨，让你一次性品尝到榴莲的各种风味。
新加坡的美食简直让人眼花缭乱，无论你是喜欢亚洲风味还是国际美食，这里都能满足你的味蕾。下次来新加坡，一定要敞开肚子，好好品尝这些诱人的美食盛宴吧！

Answer 4

没去过也不太清楚，我觉得还是中国的小吃比较好吃，合胃口。

参考资料：美宝莱官网