海鲜海鱼帮忙看下这是什么鱼

Question

海鲜海鱼帮忙看下这是什么鱼如图 谢谢啦 别人送的 不知道什么鱼所以不知道怎么做

Answer 1

大米鱼，一作鮸鱼（音 miǎn），形似鲈鱼，体色发暗，灰褐并带有紫绿色，腹部灰白。背鳍鳍棘上缘黑色，鳍条部中央有一纵行黑色条纹。胸鳍腋部上方有一晴斑。其余各鳍灰黑色。大米鱼体形为两侧扁平向后延长状，背、腹部浅弧形。

红烧米鱼
材料：
米鱼、葱、姜、料酒、老抽、白糖、色拉油
做法：
1、米鱼去鳞、鳃、肠洗净，吹干鱼身上的水分。
2、将锅烧热后用姜片在锅底抹1遍再倒入色拉油，油烧热后放入鱼煎。
3、两面都煎成金黄色后盛出滤去油。
4、锅中留少许油，放入葱、姜煸出香味，放入煎好的鱼，烹入料酒去腥。
5、加老抽、白糖调味，加少许清水，中火烧2-3分钟即可。

Answer 2

鳘鱼