酸黄瓜怎么做

Question

如题所述

Answer 1

酸黄瓜做法：

主料：黄瓜600克。

辅料：白醋250克、蒜2瓣、香叶2片、细砂糖40克、食盐3克、辣椒(红，尖，干)1个、花椒1/2勺、白酒1/2勺、盐4克。

步骤：

1、黄瓜洗净切掉两头，图中的勺子为2克，撒2勺盐。

2、黄瓜需要腌渍2个小时左右。

3、所有的调料除白酒外，全部倒入小锅里。

4、小锅座火上烧开，放凉。

5、腌渍好的黄瓜控掉水分。

6、黄瓜放在玻璃容器里，把晾好的调料倒上，没过黄瓜，最后放入白酒，盖好盖子，室温下放置一天左右，随后放入冰箱冷藏保存；可放置很长时间。

7、三天左右变成这样，可以食用。